A Fritatta egy olasz omlett, amely húsból, kolbászból, zöldségekből és sajt töltelékből készül. Általában a fritattu-t a tűzhelyen főzik, majd a sütőben főzik. A nápolyi fritatta tésztával készül. Gyorsan elkészítjük az olasz omlettet, ezért csak a kályha tetejét fogjuk használni.
Szükséges
- Két adag:
- - kevés olajbogyó - 1 evőkanál;
- - bors és só ízlés szerint;
- - tej - 50 g;
- - a kelbimbó fagyasztva - 100 g;
- - csirkemell - 150 g;
- - friss zöldek;
- - kemény sajt - 50 g;
- - fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- - hagyma - 1 darab;
- - tojás - 4 db.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a zöldeket, törölközővel szárítsa meg, majd egy éles késsel aprítsa fel. A sajtot is vágjuk apróra.
2. lépés
A tejet és 4 tojást habosra keverjük egy mély csészében, ízlés szerint adjunk hozzá gyógynövényeket, sót, reszelt sajtot, fűszereket. Keverje össze és tegye félre egyelőre.
3. lépés
Vágja fel a hagymát és a fokhagymát, tegyen egy forró serpenyőt vajjal. Amikor a tömeg kissé megfogja, tegye ki a csirkefilét, előzetesen apróra vágja, és aranybarnára sütje.
4. lépés
Egy idő után hozzáadjuk a kelbimbó virágzatát, és még kissé megpároljuk alacsony lángon.
5. lépés
A fokhagyma, a hagyma és a hús barnulása után adjon hozzá sajtot, gyógynövényeket, tejet és tojást. Fedje le a serpenyőt fedővel, és hagyja alacsony lángon főzni. A készenlétet az olvasztott sajt határozza meg.
6. lépés
Díszítse az edényt friss zöldségekkel és gyógynövényekkel. Tejjel vagy kefirrel fogyasztható.
