Kiváló előétel minden sós szerető számára. Ezeket a gombákat pirított pirítóssal tálalhatjuk. A gombákat több mint hét napig a hűtőszekrényben, szoros üvegekben tárolják.
Szükséges
- - 1 kg apró gomba;
- - 400 ml csirkehúsleves;
- - 12 gerezd fokhagyma;
- - 4. st. evőkanál olívaolaj, méz, balzsamecet;
- - 1 teáskanál őrölt chili;
- - 4 ág kakukkfű.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat, tegye papírtörlőre és hagyja megszáradni. Ezután vágja le a gombák lábát úgy, hogy egybe essenek a kupakokkal. Magukra a lábakra nincs szükség, de nem is szabad kidobni - később főzhet velük valamit.
2. lépés
Hámozza meg a fokhagymát, vágja szeletekre, vagy hagyja érintetlenül a szegfűszeget - amelyiket jobban szereti. De jobb, ha a fokhagymagerezdeket széles pengével késsel összetörjük.
3. lépés
Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe, melegítse fel, adjon hozzá gombát, és ne sütje legfeljebb 5 percig. Adjunk hozzá egész ág kakukkfüvet és fokhagymát, és főzzük együtt további 2 percig. Adjunk hozzá 1 evőkanál chili port és folyékony mézet. Szeresd a csípőset - aztán adj hozzá még egy kanál chilit. Keverj össze mindent.
4. lépés
Öntsön ebbe a keverékbe csirkehúslevest és balzsamecetet, csökkentse a hőt, 5 percig lassú tűzön párolja. Ezután kapcsolja le a hőt, hagyja a gombákat kihűlni magában a folyadékban.
5. lépés
Vegye ki a húslevesből a mézzel és chilivel pácolt kész sampinyonkat, helyezze át egy salátástálba és tálalja. Ha rágcsálnivalót készített, akkor a gombákat tiszta üvegekbe tegye, kevés húsleves hozzáadásával, szorosan zárja le és tárolja a hűtőszekrényben.
