A hal gazdag állati fehérje, ásványi anyagok és vitaminok forrása, amely nélkül lehetetlen az emberi test normális működése. Észrevették, hogy a termék szerelmesei kevésbé betegednek meg. A táplálkozási szakemberek ajánlása szerint a konyhában a halnapoknak mindennaposaknak kell lenniük. Annak érdekében, hogy az ételek ne zavarják a háztartás tagjait, diverzifikálják őket. Például főzzön halat tejföllel és konyakkal - ez a sós recept tökéletes egy szokásos vacsorához és egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
-
- 1-2 hal;
- kés és vágódeszka;
- só
- bors és fűszerek ízlés szerint;
- 100 g pálinka;
- Pán;
- sütő;
- sütőedény;
- 300 g tejföl 20%;
- egy pohár tejszín;
- majonéz;
- olajbogyó;
- friss zöldségek;
- zöldek;
- gomba;
- víz;
- 0,5 csésze növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a friss halat - egy nagy vagy két közepes. Családi vacsorához választhat pontyot, kárászot, solyt vagy pontyot. A tetemeket bélelje ki és tisztítsa meg a mérleget.
2. lépés
Az elkészített haldarabokat ízlés szerint dörzsölje borssal és sóval. Ezután melegítse a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat, hogy ellepje a serpenyő alját. Adjunk hozzá halat, és 15 percig sütjük közepes lángon.
3. lépés
Öntsön 100 g bármilyen konyakot egy serpenyőbe, gyorsan gyújtsa meg és vegye ki az edényeket a tűzhelyről. Fokozott óvatossággal járjon el, mivel elég nagy láng gyullad ki az edény felett.
4. lépés
Várja meg, amíg a tűz kialszik. Ezután öntsön az ételhez kis mennyiségű vizet, 300 g zsíros tejfölt és ízlés szerint fűszereket. Hagyja a halakat párolni, lassú tűzön lefedve fél órán át.
5. lépés
Az ünnepre tokit főzhet pálinkával és tejföllel. Daraboljuk fel a halat úgy, hogy főzés után szépen kirakható legyen egy edényre és díszíteni. A bordázott farok és fej díszítésként szolgál, csak mindenképpen alaposan öblítse le és távolítsa el a kopoltyúkat.
6. lépés
Kenje meg a sütőedényt növényi olajjal, és melegítse a sütőt 180 fokra.
7. lépés
Fűszerezzük a tokot sóval és borssal, és a felszeletelt tetemet tegyük egy formába. Megszórjuk a halat pálinkával, és elkészítjük a tölteléket: 1 rész tejföl és 3 rész tejszín. Az összetevők optimális zsírtartalma 20%.
8. lépés
A tejszínes tejfölös masszát keverővel habosra verjük, és ráöntjük a halakra. Helyezze a sütőedényt a sütőbe 20 percre.
9. lépés
A gombákat ünnepi köretként lehet sütni a tokhal számára. Helyezze az elkészített hal darabjait szépen egy edényre, és díszítse hálóval majonézzel, olajbogyóval és friss zöldségszeletekkel - retek, paradicsom és uborka. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
