Az egyik leggyakoribb gomba a sampinyonval. Szinte mindenhol megtalálhatók ezek a gombák készen, konzerven, ami nem csökkenti az ízét, de a gomba nem okoz különösebb nehézséget a főzésben.
Diétás saláta gombával és mozzarellával
Ez a könnyű saláta remek snack lesz, amely nem fogja megölni az étvágyat, de remek kezdet minden vacsorához. Elkészítéséhez szüksége lesz:
-1 doboz konzerv gomba;
-3 db. koktélparadicsom;
-125 g Mozzarella sajt;
-1 evőkanál. l. olivaolaj;
-1 tk citromlé;
- egy csomó bazsalikom;
- őrölt bors (fekete, piros).
Először mossa le és vágja fel a paradicsomot. Ha kiderül, hogy nagyon húsosak és "folynak", vegye ki a közepét. Ezután az apróra vágott feleket olajozott papírra kell fektetni, és 20 percre előmelegített sütőbe kell küldeni.
Amíg a paradicsom főz, vágja nagy kockákra a mozzarellát. Engedje le a sampinyon tégelyt. Kombinálja a gombát és a sajtot. Keverje össze az olívaolajat citromlével, adjon hozzá egy csipet sót.
Vegye ki a paradicsomot a sütőből, és kissé hűtse le. Tegye a sajtot és a gombát a tányérokra, gondosan ossza el a paradicsomot a tetején. Megszórjuk őrölt fekete és pirospaprikával (lehetőleg malomból, a szemek nagyobbak és szebben passzolnak), öntsük át olajmártással és citromlével. Tetejére díszítse a kompozíciót bazsalikomlevelekkel - és készen áll a salátája.
Nápolyi saláta
Ez a recept salátaként vagy főételként használható. Szükséged lesz:
- 300 g tészta (tollal, lehetőleg olaszul, fehérjetartalommal> 10);
- 150 g konzerv gomba vagy 300 g friss;
- 300 g karfiol;
- 150 g sajt;
- 10 darab. olajbogyó;
-3 evőkanál. l. olivaolaj;
- 1 evőkanál. balzsamecet;
- 3 evőkanál. l. mustár;
- 1 db számítógép. hagyma;
- egy csomó zöld;
- só, őrölt fekete bors.
Először forraljuk fel a tésztát és a karfiolt, ha a gomba friss, akkor olívaolajon pirítsuk meg, enyhén sózva.
Amíg a fő összetevők főznek, megteheti a mártást. A mustárt, az olívaolajat és a balzsamecetet alaposan felverjük. Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez. Az olajbogyót és a zöldet apróra vágja, majd a tömeghez keverje.
Kombinálja a kész tésztát karfiollal, apróra vágott hagymával, gombával és reszelt sajttal. A kapott masszát forrón tálalhatjuk, bőségesen öntve az egyes adagokat.
A páciens számára opcióként a tészta és a szósz összekeverhető, így néhány órát hagyjuk kihűlni és beázni. Hideg előétel salátaként tálaljuk, miután friss gyógynövényekkel díszítettük az adagokat.
