A homoktövisnek számos előnyös tulajdonsága van. Különböző vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, segíti a megfázás által legyengített szervezetet. A homoktövis frissen fogyasztható, cukorral meghintve, vagy finom és egészséges desszerteket készíthet belőle.
Házi homoktövis lekvár
Szükséged lesz:
- 1 kg homoktövis bogyó;
- 1 kg cukor.
A lekvár többféle bogyóféléből is elkészíthető, például homoktövis és málna keverékéből.
Mivel a homoktövis bogyók kicsiek és magokat tartalmaznak, időre van szükséged a bogyómassza elkészítéséhez a lekvár főzéséhez. Mossa meg a homoktövist, hámozza meg a leveleket és a gallyakat, szárítsa meg. Forgassa a bogyókat egy húsdarálón, amíg pürévé nem válnak. A kész homoktövis masszát szitán vagy vékony ruhán át szűrje át.
Valójában a lekvár főzéséhez csak kis mennyiségű pépet tartalmazó bogyólé lesz. Öntsük a levet egy serpenyőbe, forraljuk fel és főzzük 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot és főzzük további 15 percig. A cukornak teljesen fel kell oldódnia, és a lekvárnak meg kell sűrűsödnie.
A lé kifacsarása után megmaradt homoktövis pépből egészséges homoktövisolaj készíthető, amelynek sebgyógyító hatása van.
Készítse elő a lekvártartályokat. Helyezze a fém fedeles üvegeket egy fazékba, amelynek alján törölköző található. Öntsön vizet egy tartályba, forralja fel és tartsa az üvegeket néhány percig. Ezután vegye ki az edényeket és szárítsa meg őket. Öntsük a lekvárt üvegekbe, és egy speciális géppel tekerjük fel a fém fedeleket.
A kihűlt lekvárt hűvös helyen tárolja, az üveg kinyitása után - hűtőszekrényben. Ezt a lekvárot tea mellé lehet fő desszertként sütni vagy sütéshez felhasználni. A homoktövis lekvár alapja lehet a gyümölcsitalnak vagy a bogyós kocsonyának is.
Házi homoktövis muffin
Ez a szokatlan recept segít diverzifikálni a hagyományos desszertmenüt.
Szükséged lesz:
- 250 g homoktövis bogyó;
- 2, 5 evőkanál. Liszt;
- 1 evőkanál. barna cukor;
- 1 evőkanál. száraz élesztő;
- 1 evőkanál. tej;
- 1/3. Cikk növényi olaj;
- 2 tojás.
Kombinálja a lisztet, a cukrot és az élesztőt egy mély tálban. Repedje fel a tojásokat és adjon hozzá a növényi olajjal együtt. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük össze a tésztát, hogy ne keletkezzen csomó. Hagyja a tésztát fél órán át állni, hogy az élesztő feloldódjon. Közben mossa meg és szárítsa meg a homoktövis bogyókat. Adjuk hozzá a tésztához.
Kenje meg a muffin formákat (a legjobb, ha szilikon), és öntse bele a tésztát. A tészta nem érheti el a széleit, de legfeljebb a forma térfogatának 3/4-ét töltheti el. Melegítsük elő a sütőt 180C-ra, és süssük benne a muffinokat 25 percig. Fel kell kelniük és megbarnulniuk. Főzés után azonnal vegye ki őket a formákból.
A muffinokat önálló ételként szolgálják fel, bogyós vagy édes tejszínes mártással, vagy fagylalttal.
