Sok háziasszony előszeretettel süt palacsintát, ezáltal leírhatatlanul örömet szeretteinek. És mindegyiknek megvannak a maga receptjei. És néhányan még csak tanulni kezdenek. Általános szabály, hogy a palacsintatészta szokásos termékcsomagot tartalmaz: liszt, tej, tojás és vaj. De ha valami újat akar kipróbálni, akkor nézze meg közelebbről azt a lehetőséget, hogy ásványvízzel készítsen palacsintát. És ahhoz, hogy nagyon finomak, vékonyak és szokatlanul ízletesek legyenek, figyelembe kell vennie néhány egyszerű árnyalatot.
Szükséges
- - ásványvíz (gázzal) - 400 ml;
- - tej - 400 ml;
- - liszt - 3 csésze (kb. 400 g);
- - nagy csirke tojás - 1 db;
- - vaj - 50 g tésztához és 50 g kenéshez (opcionális);
- - granulált cukor - 2 evőkanál. l. csúszda nélkül;
- - só - 0,5 teáskanál;
- - növényi olaj - 1 teáskanál;
- - serpenyő.
Utasítás
1. lépés
Először készítsen elő egy mély tálat vagy serpenyőt a tészta megkeveréséhez. Törj bele egy tojást, villával könnyedén verd fel és öntsd bele a tejet.
2. lépés
A vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben megolvasztjuk. Adja hozzá a tojás és a tej keverékéhez sóval és cukorral együtt. Keverje jól össze kanállal, habverővel vagy keverővel kis sebességgel.
3. lépés
Ezután öntsön ásványvizet és kézzel keverje meg. Ezt követően egész idő alatt kevergetve adjon hozzá lisztet, és figyelje az állagát. A késztermékek vastagsága a liszt mennyiségétől függ. Ezért, ha vékonyabb palacsintát szeretne kapni, a tészta nem lehet vastagabb, mint a vásárolt kefir.
4. lépés
Amikor a tészta elkészült, hagyja 30 percig szobahőmérsékleten, hogy egy kicsit főzze. Ezután egységesebbé válik, könnyebb elosztani a serpenyő felületén, és a palacsinta jól megfordul.
5. lépés
Az idő letelte után vegyen egy serpenyőt (lehetőleg öntöttvas serpenyőt vagy egy speciális palacsintához). Jól felmelegítjük. Legalább 4-5 percig melegítenie kell. Az első palacsintához öntsön egy kevés növényi olajat, vagy dörzsölje meg az alját egy darab zsíros farokkal vagy szalonnával.
6. lépés
Keverje meg a tésztát, töltsön meg vele 3/4 merőkanálat, és öntse a serpenyő közepére úgy, hogy egyenletesen eloszlasson az egész felületen. Körülbelül 30 másodperc elteltével ellenőrizze a palacsintát. Ha az alja rózsássá vált, akkor bármilyen kényelmes módon meg kell fordítani - két kézzel vagy egy spatulával kíváncsiskodva. Süsse a palacsinta másik oldalát, amíg ugyanaz a barna szín meg nem jelenik, majd helyezze át egy tányérra. Ugyanakkor, ha szükséges, a készterméket kulináris ecsettel olvasztott vajjal kenhetjük.
7. lépés
A többi tészta palacsintát ugyanígy sütjük meg. A kanál felkeverése előtt enyhén keverje meg a tésztát. Tegye a kész palacsintákat ásványvízbe egy rakásba, és sűrített tejjel, lekvárral, túróval és így tovább tálalja.
