A Beefsteak az angol konyha klasszikusa, szeletünk őse. Ez egy teljes ízletes adalék minden körethez. A darált hússal ellentétben a hús tiszta íze valóban lédús marad, a steakek ideálisak egy kiadós vacsorához.
Marhapecsenyék konyakkal
Szerkezet:
- 500 g marhahús bélszín;
- 1 pohár konyak;
- 2 evőkanál. kanál húsleves;
- 2 evőkanál. evőkanál fehér desszertbor;
- 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- bors, só ízlés szerint.
Vágja le a zsírt a marhahús bélszínéről, öblítse le a húst, részekre vágva, szórja meg sóval és borssal, mindkét oldalán növényi olajban sütje. Csökkentse a hőt, vigye a húst a kívánt készültségi fokra.
Helyezzen kész steakeket egy tányérra. A húsból származó zsírhoz konyakot, húslevest, bort adunk, felforraljuk. Öntsük ezt a mártást a húsra.
Steak tormával és sült burgonyával
Szerkezet:
- 500 g marhahús bélszín;
- 4 burgonya;
- 2 paradicsom;
- 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
- 2 evőkanál. evőkanál reszelt torma;
- 2 evőkanál. evőkanál gombaleves;
- bors, só.
Öblítse le a húst, 100 g súlyú darabokra vágva a rostokon, verje fel, sózza, borsozza, forró olajban mindkét oldalát 15 percig pirítsa. Tegye át az elkészített steakeket egy tányérra. Az olajat, amelyben a húst főzték, összekeverjük a gomba levessel, felöntjük a steakekkel.
A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk, olajon megpirítjuk. Díszítsük a steakeket paradicsomszeletekkel és díszítsük sült burgonyával. Reszelt tormával tálaljuk.
