A karfiol nagyon egészséges, ízletes és alacsony kalóriatartalmú zöldség. Könnyen emészthető, sok növényi fehérjét, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, fluort, mangánt, néhány B és C csoportba tartozó vitamint. És mit főzzünk belőle? - kérdezed. Nagyon sok recept van. Készítsünk pürés levest.
Szükséges
-
- Karfiol - 1 közepes fej
- Liszt - 1, 5 evőkanál
- Vaj - 4 evőkanál
- Csirke vagy húsleves - 2,5 csésze
- Hagyma - 1 közepes méretű fej
- Krém - 2/3 csésze
- Csirke tojás - 2 darab
- Sajt ízlés szerint
- Szerecsendió - ízlés szerint
- Zöld hagyma ízlés szerint
- Só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Káposzta fejét jól öblítse le hideg vízben, és szárítsa meg. Osszuk apró virágzatokra, és főzzük sós vízben 5-7 percig.
2. lépés
Amíg a káposzta forr, forró serpenyőben megolvasztjuk a vajat, lisztet adunk hozzá. 2-3 percig tartsuk alacsony lángon.
3. lépés
A hagymát meg kell hámozni és apróra vágni. Készítsünk vajjal melegített lisztet.
4. lépés
Adjunk hagymát és vajjal melegített lisztet a csirkéhez vagy húsleveshez. Forraljuk. Forralás után lassú tűzön főzzük 20-25 percig.
5. lépés
Hűtsük le a húslevest. A kihűlt húsleveshez adjunk karfiolt. Alaposan keverje meg a levest. Ezután dörzsölje át egy szitán, és forralja fel.
6. lépés
Reszelj le egy kevés kemény sajtot finom reszelőn. A tejszínt tojássárgájával felverjük. Reszelt sajtot adunk a tejszínhez és a sárgájához. Hígítsa a keveréket egy pohár húslevessel, majd öntsön egy edénybe levesbe. Forrás nélkül melegítsük.
7. lépés
Néhány percig, amíg készen áll, adjunk hozzá sót, borsot, zöldhagymát, szerecsendiót ízlés szerint.
Jó étvágyat kívánunk.
