Az első tanfolyamok nagyon különbözőek. Valaki szereti a káposztalevest, valaki a borscs lelkes híve, míg mások inkább valami egzotikusat szeretnek. Ha változatosabbá akarja tenni étlapját, próbáljon ki karfiolkrémlevest kéksajttal.
Szükséges
- - 500 g karfiol;
- - 100 g burgonya;
- - 400 g tej, 2,5% zsír;
- - 200 g víz;
- - 25 g vaj;
- - 1 fej hagyma;
- - 50 g tejszín 15% zsír;
- - 70 g lágy sajt penészgel;
- - só;
- - őrölt szerecsendió;
- - őrölt fehér bors.
Utasítás
1. lépés
Mossuk meg a karfiolt, szedjük szét virágvirágokba, és tegyük egy serpenyőbe. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk apró kockákra. Add hozzá a karfiolhoz, töltsd meg a zöldségeket 200 ml tej és 200 ml forralt víz keverékével. Vegye figyelembe, hogy a folyadéknak el kell fednie a zöldségeket. Főzzük zöldségeket közepes lángon, amíg megpuhul.
2. lépés
A kapott anyagokat habverővel keverje össze. Adjunk hozzá fehér borsot, szerecsendiót és sót.
3. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, amelynek vastag az alja, és megolvasztjuk a vajat. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. A hagymát hozzáadjuk a vajhoz, és addig főzzük, amíg a hagyma aranybarna lesz. Puhának kell maradnia. Megszórjuk liszttel és keverjük. Ennek eredményeként a hagymának krémes árnyalatot kell kapnia.
4. lépés
Adjunk hozzá tejszínt az edénybe, és főzzük 1 percig. Folyamatosan keverje, ne hagyja forrni a keveréket.
5. lépés
Vegye le az edényt a tűzről, és öntse hozzá a maradék tejet. Mindent alaposan keverjen össze, és térjen vissza a tűzbe. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a káposztapürét, majd főzzük még fél percig.
6. lépés
A puha kéksajtot apróra vágjuk, és hozzáadjuk a krémes leveshez. Mindent alaposan keverjen össze, majd kapcsolja le a tüzet, és fedje le a levest.
