A paprikash a gulyáshoz hasonló étel, de ettől eltérően itt a paprikás íz elsőbbséget élvez. A borjúhús nagyon gyengének bizonyul, közvetlenül a szájban olvad. A paprikash borjúhússal történő főzése egyszerű.
Szükséges
- - 400 g borjúhús;
- - 1 piros kaliforniai paprika;
- - 1 paradicsom;
- - 1 hagyma;
- - 3 gerezd fokhagyma;
- - 2 evőkanál. kanál tejföl;
- - 1 evőkanál. egy kanál liszt;
- - őrölt paprika, só.
Utasítás
1. lépés
Öblítsen le egy darab borjúhúst, szárítsa meg egy papírtörlőn, apróra vágva. Melegítsen olajat egy serpenyőben, tegyen húsdarabokat, süsse aranybarnára.
2. lépés
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, hozzáadjuk a húshoz, további 3-5 percig együtt sütjük. Hámozza meg a paprikát a magokból és a fehér válaszfalakból, távolítsa el a szárat is, kockákra vágva, küldje el a serpenyőbe hússal és hagymával. Hámozzuk meg a fokhagymát, aprítsuk fel tetszés szerint, hámozzuk meg a paradicsomot (előzőleg öntsünk rá forró vizet, akkor a bőr könnyen leválik), vágjuk kockákra a pépet, a fokhagymával együtt küldjük a serpenyőbe. Keverje össze az összetevőket az edényben.
3. lépés
Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, vehet zöldség- vagy húslevest, ha van, vagy van ideje főzni. Fűszerezzük sóval, ízlés szerint őrölt paprikát adunk hozzá. Zárja le a fedelet, párolja 25 percig alacsony hőfokon.
4. lépés
Keverjük össze a tejfölt liszttel, óvatosan adjuk hozzá a teljes tömeghez, keverjük össze, pároljuk együtt még 10-15 percig. Díszítsük a kész paprikash-t borjúhússal, bármilyen friss fűszernövénnyel. Forrón tálaljuk, az ételhez nincs szükség köretre, emiatt ebben az esetben hússal párolt zöldségek jelennek meg.
