A Forshmak, a zsidók által először elkészített snack egy ínycsiklandozó pástétom, amelyet el lehet kenni ropogós kenyérhéjon vagy önálló ételként.
Szükséges
- - 4 közepesen nagy, enyhén sózott hering;
- - 100 gramm kemény sajt;
- - 7 közepes méretű burgonyagumó;
- - 2 db csirke tojás;
- - 1 hagyma, lehetőleg nagy;
- - 1 közepes méretű savanyú alma;
- - 1 sárgarépa;
- - 1 kis csokor zöldhagyma;
- - 300 gramm alacsony zsírtartalmú tejföl;
- - 100 ml tej;
- - 1 evőkanál vaj;
- - 1 evőkanál zsemlemorzsa;
- - 1 teáskanál kristálycukor;
- - 200 gramm fehér kenyér;
- - durva só és fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Megmossák a burgonyát, felforralják egyenruhájukban, majd lehűtik, meghámozzák és közepes méretű kockákra vágják.
2. lépés
Kibelezik a heringet, levágják a fejét és az uszonyokat, majd folyó vízben nagyon alaposan kiöblítik és egy órára tejbe teszik. Az idő múlása után különítse el a filét, és vágja apróra.
3. lépés
A sárgarépát alaposan megmossuk, felforraljuk, majd meghámozzuk és durva reszelőre dörzsöljük.
4. lépés
A hagymát megpucoljuk, majd megmossuk és apró darabokra vágjuk. Az almát szintén megmossuk, kettévágjuk, magját magozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
5. lépés
A kenyeret tejben áztatják. A zöldhagymát megmossuk és apróra vágjuk. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. A sajtot nagyon durva reszelőn reszeljük le.
6. lépés
Keverje össze a heringet hagymával, adjon hozzá tojást, sárgarépát, almát, burgonyát és kenyeret. Keverje össze mindent óvatosan, adjon hozzá sót, borsot, cukrot, tejfölt és keverje össze újra.
7. lépés
A kapott masszát formába terítjük, előzetesen olajjal kikenjük és kenyérmorzsával megszórjuk. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és harminc percre 200oC-ra melegített sütőbe tesszük.
8. lépés
A Forshmakot gondosan lefektetik egy tálra, és a tetején zöldhagymával díszítik.
