A Falafel hagyományos arab étel. Itthon nagyon népszerű. Próbáld ki, és te főzöd ezt az érdekes kulináris alkotást.
Szükséges
- - csicseriborsó - 300 g;
- - búzaliszt - 2 evőkanál;
- - fokhagyma - 5 gerezd;
- - hagyma - 1 db;
- - száraz fűszerek - ízlés szerint;
- - só ízlés szerint;
- - növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Helyezze a csicseriborsót egy megfelelő mély tálba, és fedje le vízzel. Egy pohár borsóhoz 3-4 pohár víz szükséges. Hagyja áztatni körülbelül 5-6 órán át.
2. lépés
Az idő letelte után engedje le a vizet a csicseriborsóról, ha van ilyen, és alaposan öblítse le. Ezután tiszta vízzel öntve tegye fel tűzre. Negyed óra elteltével cserélje ki a csicseriborsó vizet és főzze 1, 5-2 órán át.
3. lépés
Miután meghámozta a fokhagymát és a hagymát, tegye őket a kihűlt borsóval együtt egy turmixgép tálba. Adjon hozzá búzalisztet, valamint egy evőkanál napraforgóolajat, bármilyen fűszert és sót. Az utolsó két komponens mennyisége csak az ízlésétől függ. A kapott elegyet addig őröljük, amíg az állaga homogén nem válik. Ha nincs turmixgéped, a csicseriborsót burgonyamorzsolóval pépesíthetjük, majd összekeverhetjük az összes többi hozzávalóval.
4. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele nagy mennyiségű napraforgóolajat. Hevítése után borsótömegből kialakított közepes méretű golyókat pirítsunk meg rajta, amíg aranybarna kéreg képződik.
5. lépés
Miután kivette a megsült golyókat a vajból, törölje le őket egy törülközővel, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Falafelék készen állnak!
