A hús főzése thai nyelven azt jelenti, hogy gyors ünnepet kell készíteni. Ez az étel ideális váratlan vendégek kezelésére. Gyakran rizs körettel tálalják.
Szükséges
-
- hús (700 g-1 kg): csirke filé
- sertéshús
- választott marhahús;
- édes paprika 4-5 darab;
- fűszerek
- zöldek;
- paradicsom szósz
- olivaolaj
- keményítő;
- tiszta edények: serpenyő
- skimmer
- 3 lemez.
Utasítás
1. lépés
Vegyen egy darab húst, öblítse le folyó víz alatt, szárítsa meg papírtörlővel. Ezután vágja a húst gyufásdoboz méretű darabokra.
2. lépés
Az elkészített húsdarabokat egy tálba szórjuk sűrű keményítővel (2-3 evőkanál). Alaposan keverje össze.
3. lépés
Helyezze a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg felmelegszik. Ezt követően öntsön bele 2-3 evőkanál olívaolajat és melegítse fel.
4. lépés
Most készítse elő a zöldségöntetet: adjon hozzá egy evőkanál finomra őrölt gyömbérgyökeret, ízlés szerint apróra vágott piros paprikát, 3-5 gerezd darált fokhagymát és 2-3 finomra vágott hagymát egy serpenyőbe. Sütjük mindezt nagy lángon, amíg a keverék színe közel nem lesz barna.
5. lépés
Réses kanállal távolítsa el az olajból a sült keveréket egy tiszta lemezre. Helyezze a húst egy üres serpenyőbe a maradék olaj fölé. Adjon hozzá több olajat, ha szükséges. A húst minden oldalról megsütjük. Ezután réselt kanállal tányérra távolítsa el.
6. lépés
Egy serpenyőben a maradék olajban adjunk hozzá egy evőkanál paradicsompürét és egy pohár vizet. Öntsön ott egy teáskanál cukrot, és nagy lángon párologtassa el a vizet. Amikor a víz majdnem elpárolog, adjunk hozzá 1 evőkanál szójaszószt. Ne felejtsen el sót adni.
7. lépés
A kapott sűrű húsos mártásba tegye az előzőleg megsült hús- és zöldségkeveréket. Keverjük össze. Pároljuk további 10 percig alacsony lángon.
