A shish kebab eredetileg eurázsiai nomád népek hagyományos étele volt. Valószínűleg ennek az ételnek az általános népszerűsége Eurázsia sivatagi és sztyeppei régióiban a finomra vágott, pácolt hús gyorsabb elkészítésének, a hosszú eltarthatósági időnek és a fa gazdaságosságának köszönhető. A törökből fordított sashlik elnevezés szuronyra fűzött hús.
Szükséges
- - 200 g sertéshús;
- - 200 g marhahús;
- - 200 g bárány;
- - 1 hagyma;
- - 2 gerezd fokhagyma;
- - 3 evőkanál fehérbor;
- - 30 g petrezselyem;
- - 2 paprika;
- - 1 teáskanál só;
- - fekete bors - ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Vágja darabokra a marhahúst, a sertéshúst és a bárányt, és finom huzallal, hagymával, fokhagymával és petrezselyemmel aprítsa fel. Sózzuk, borsozzuk a darált húst, adjunk hozzá bort és alaposan keverjük össze.
2. lépés
Alakítsuk ki a darált húst apró darabokra vagy hosszúkás kolbászokra, és tegyük fa nyársra, felváltva durvára vágott paprikával. Növényi olajban süsse meg a kebabot, amíg lágy nem lesz.
3. lépés
Tálaljuk főtt burgonyával, zöldségekkel és gyógynövényekkel. Különböző mártások használata fűszert és gazdag ízt ad az ételhez.
