Tavasszal bármely ember testében a hasznos elemek teljes hiánya tapasztalható, ami működési zavarokhoz, apátia kialakulásához, a megjelenés romlásához és sok más problémához vezet. Az egészséges ételek felhasználásával készített ételek megfelelő összeállítású menüje segít elkerülni ezt.
Az egyik legegészségesebb, vitaminokban és a szervezet számára nélkülözhetetlen egyéb összetevőkben gazdag étel egy friss spárgaétel, újburgonyával és tárkonymártással. Spárga elkészítéséhez új burgonyával és tárkonymártással a következő összetevőkre lesz szükség:
- fehér spárga (2,3 kg);
- a mustár nem túl csípős (1 teáskanál);
- a legjobb minőségű vaj (1 teáskanál);
- sampinyon pástétom (3 ek);
- granulált cukor (1 csipet);
- frissen őrölt fekete bors és finom étkezési só (saját belátása szerint);
- nem túl zsíros joghurt (520 g);
- friss tarhonya;
- fiatal burgonya (1,2 kg).
Éles konyhakéssel hámozzuk meg a spárgát, és a héj lehető legnagyobb részét le kell vágni a fás végekről. Öntsön kis mennyiségű szűrt vizet egy nagy serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá vajat, konyhasót és kristálycukrot.
Amint felforr a krémes keverék, tegye bele a megpucolt fehér spárgát, takarja le az edényt nem túl szorosan, folytassa a főzést további tizenöt percig. Igaz, ha a spárgahajtások túl vastagok, akkor kicsit tovább kell főzni őket.
Egy speciális zöldségkefével nagyon alaposan mossa meg a fiatal burgonya összes gumóját. Tegye egy serpenyőbe, majd öntsön egy kevés vizet, sózza meg és főzze legalább húsz percig, ne hagyja főzni. Öblítse le a tárkonyot, tegyen rá egy papírtörlőt, alaposan szárítsa meg, majd egy nagy konyhakéssel nagyon finomra aprítsa.
A nem túl zsíros joghurtot keverje össze mustárral, sampinyon pástétommal, frissen őrölt borssal és sóval. Adjon hozzá apróra vágott gyógynövényeket ehhez a keverékhez, fűszerezze és keverje újra. A tartályból, ahol a fiatal burgonyát főzték, engedje le az összes vizet, és hűtse le a megfőtt gumókat. Dobja a főtt spárgát egy szűrőedénybe, tegye adagolt tányérokra burgonyával együtt, tegye a tárkony sűrű mártást.
