A szójatejből vett film, amelyet Kínában "fuzhu" -nak, Japánban és Koreában "yuba" -nak vagy "yuka" -nak hívnak, Oroszországban "szója spárga" néven elterjedt, bár semmi köze a spárgához.
A lassan forró szójatejből vett vastag, finom film fuju. Ez egy nagyon hasznos termék, amely B- és E-vitaminokat, valamint hatalmas mennyiségű, az ember számára szükséges anyagot tartalmaz, mint például kálium, vas, kalcium, réz, foszfor, antioxidánsok és mások.
A fuju kalóriatartalma 250-500 kcal / 100 gramm, a fehérjetartalom körülbelül 40%. A Fuzhu az egészséges növényi fehérje egyik legfontosabb forrása, ezért nemcsak a vegetáriánusok körében népszerű.
A szója spárga jó megelőző szer a rák, az oszteoporózis és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Fuju saját íze gyakorlatilag hiányzik, de ez a termék hajlamos elnyelni azoknak a termékeknek az illatát és ízét, amelyekkel főzik. Használható salátákhoz és fűszeres sós lében áztatott önálló ételként. Gyakran szója spárgát adnak a leveshez és a pörköltekhez, és rizzsel, gombával vagy zöldségekkel is főzik.
Ne felejtsük el, hogy a fuzhu-t, mint bármely más terméket, nem szabad túlzott mennyiségben fogyasztani, ez hasnyálmirigy-megbetegedésekhez vezethet. De ennek a terméknek a használata heti 2-3 alkalommal ízletes és egészséges kiegészítője lesz az étrendnek.
