A padlizsánsajtos borítékok íze és vonzó megjelenése felmelegíti az étvágyat a főétel előtt.
Szükséges
- - padlizsán - 2 db.;
- - tojás - 2 db.;
- - olvasztott sajt - 1 db;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - zöldek - díszítésre;
- - növényi olaj - ízlés szerint;
- - só és bors - ízlés szerint;
- - majonéz vagy tejföl - 3 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a padlizsánt meleg folyó vízben. Vágja le a szárakat a zöldségekről. Éles késsel vagy hámozóval vágja szeletekre a padlizsánt. A munkadaraboknak elég vékonyaknak kell lenniük ahhoz, hogy a jövőben jól gördüljenek. Tegye a lemezeket egy edénybe, sózza meg, és hagyja állni egy ideig. Amint kijön a lé, engedje le.
2. lépés
Melegítsen egy serpenyőt olajjal nagy lángon, fektesse le a padlizsánlemezeket. A zöldségeket mindkét oldalán aranybarnára sütjük, de ne süssük túl, nehogy kizárjuk a munkadarabok plaszticitását. Ezután helyezze a félkész termékeket konyharuhára, hogy felszabadítsa a padlizsán felesleges zsírját.
3. lépés
A tojásokat mártjuk meg egy serpenyőbe sós vízzel, forraljuk fel, főzzük keményre. A tojásokat hideg vízbe mártva hűtsük le, majd hámozzuk meg. Ezután aprítsa fel finoman.
4. lépés
Mossa meg a paradicsomot, távolítsa el a szárakat, vékony karikákra vágva. Ehhez az ételhez jobb húsos paradicsomot használni. Hámozza meg a fokhagymát, nyomja össze a kés lapos oldalával, aprítsa fel finomra.
5. lépés
Készítse elő a padlizsán boríték töltelékét. A sajtot villával pépesítsük, vagy durva reszelőn reszeljük le. Helyezzük egy mély tálba. Adjunk hozzá apróra vágott tojást, fokhagymát, keverjük össze. Keverje össze az ételeket majonézzel vagy tejföllel. A tölteléket sóval és borssal ízesítjük.
6. lépés
Helyezzen keresztet két padlizsánlemezről. Tegye a töltelék egy részét a közepére, fedje le a zöldség szabad széleivel.
7. lépés
Helyezze a paradicsom karikákat a félkész termékek tetejére, díszítse a borítékokat kaporral, petrezselyemmel vagy korianderrel. Ossza el a kész előételt egy gyönyörű ételen, tálalja.
