A szénen sütött és füst aromájával telített sampinyonvalók valószínűleg nem hagynak közömbösséget még a legrögösebb húsevőnél sem. A gombákból készült shish kebab bármilyen hússal versenyezhet. A különös piknikétel további előnyei közé tartozik a gyors elkészítés.
Szükséges
1 kg gomba; - 200 g tejföl; - őrölt fekete bors és só ízlés szerint; - egy csomó kedvenc zöldje
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a gombákat hideg vízben. Ha lehetséges, jobb, ha elég nagy gombákat választunk, mivel a parazsak hőjén jelentősen csökkennek a gombák. De a kis gombák is nagyon alkalmasak, csak őket különösen éberen kell figyelni a sütési folyamat során.
2. lépés
Helyezze a gombákat egy tálba, és sózza meg, de csak enyhén. Borsozzuk a gombát, és a tetejét tejföllel. Ehhez az ételhez bármilyen zsírtartalmú tejfölt vehet. Apróra vágjuk a gyógynövényeket és hozzáadjuk a gombához.
3. lépés
Fedje le a gomba tálat fedéllel, és hagyja őket egy órán át. Ez idő alatt jól be kell pácolni őket. Időről időre rázza meg a tál gombát, hogy azok jól telítődjenek a páclével.
4. lépés
Tüzet gyújtani. A sampinyonkat a grillrácson és közvetlenül a nyársakon is meg lehet sütni. Alternatív megoldásként fából készült nyársakat is használhat. A gombákat nagyon óvatosan kell megfűzni, hogy ne repedjenek fel. A húrozás során szalonnadarabokat helyezhetünk a gombák közé. Hihetetlenül szaftos lesz a gomba.
5. lépés
Forró szénen sütjük a gombát. A sütési idő függ a szén parázslási fokától és a gombák méretétől: minél kisebbek, annál hamarabb készen állnak.
6. lépés
Tálalja a gombás kebabot fehér mártással, amely percek alatt elkészíthető. Egyszerűen keverje össze a tejfölt finomra vágott fokhagymával és gyógynövényekkel, majd enyhén borsozzon. A grillezéshez kész gombamártás kész!
