A gyömbért szárítva és nyersen egyaránt értékesítik. Az összes fűszer közül ez a gyökér az egyik legértékesebb és leghasznosabb. Az étrendi csirkehúslevessel kombinálva a gyömbér isteni ajándék. Ezt a gyógynövényt "forró fűszernek" nevezik szülőföldjén, Észak-Indiában. Fűszeres, édes íze van, és minden ételnek különleges pikantériát ad.
Szükséges
-
- friss gyömbérgyökér
- 2 gerezd fokhagyma
- 300 g csirkefilé
- 0,5 csésze rizs
- 1 tk szója szósz
- 2 teáskanál citromlé
- 1/4 teáskanál chili fűszerezés
- 1 csomó zöldhagyma
- 2-3 ág koriander;
- 1 tk növényi olaj
Utasítás
1. lépés
Forraljuk a csirkefilét liter vízben 30 percig. Vegye ki a filét a húslevesből, és vágja kockákra a csirkét.
2. lépés
Húzza meg késsel a gyömbér gyökerét, vágja szeletekre, és mozsárban törje össze fokhagymával.
3. lépés
Tegye a húslevesbe a zúzott gyömbért fokhagymával, csirkével, chilivel, adjon hozzá szójaszószt, citromlevet. Forraljuk fel közepes lángon.
4. lépés
Alaposan öblítse le a rizst, hogy a víz tiszta legyen. Öntsük a húslevesbe.
5. lépés
Csökkentse a hőt, párolja 10-15 percig. Ezután távolítsa el a húslevesből a nagy darab gyömbért és fokhagymát.
6. lépés
Vágj zöldhagymát és koriandert. Egy mozsárban őrölni növényi olajjal és sóval simára.
7. lépés
Tálaljuk a levest, majd ízesítsük a hagyma és a koriander keverékkel.
