A rendkívül aromás bulgur leves zellerének és curryjének köszönhetően sós étel lesz.
Szükséges
- - 1-2 burgonya
- - 1 hagyma
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 1 darab sárgarépa
- - 2-3 evőkanál bulgur
- - 2 szár zellert
- - 2 friss paradicsom
- - 1 teáskanál curry
- - petrezselyem
- - bazsalikom
- - só
- - növényi olaj
Utasítás
1. lépés
A fokhagymagerezdeket késsel összetörjük és apróra vágjuk. Vágjuk a póréhagymát vékony karikákra.
2. lépés
Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, adjon hozzá fokhagymát és 2 percig sütje.
3. lépés
A keverékhez adjuk a hagymát, és időnként kevergetve pirítsuk, amíg a hagyma térfogata felére nem csökken.
4. lépés
Vágja kockákra a sárgarépát és folytassa a főzést, amíg a sárgarépa teljesen világos nem lesz.
5. lépés
Apróra vágott zellert és bulgurt dobunk a serpenyőbe. 3 percig főzzük, időnként megkeverve.
6. lépés
A paradicsomra kis kereszt alakú vágásokat készítünk, majd forrásban lévő vizet öntünk rájuk, és hagyjuk néhány percig.
7. lépés
A paradicsomot lecsepegtetjük, hideg vízben tartjuk és lehámozzuk.
8. lépés
Finoman vágja le a hámozott paradicsomot, és tegye egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát, megkeverjük, megszórjuk curry-vel és 1-2 percig pároljuk.
9. lépés
Öntsünk 2-2,5 liter forralt vizet vagy zöldséglevest. Forraljuk fel a masszát, távolítsuk el a habot, csökkentsük a hőt, és főzzük a levest puhára. A készültséget burgonya és bulgur határozhatja meg.
10. lépés
Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet és bazsalikomot pár percig, amíg meg nem puhul.
