A zöldséges pörkölt világos és könnyű étel, amely remekül kiegészíti az étlapot. Hús nélkül is főzhető, a zöldségek mennyisége és aránya tetszés szerint változtatható.
Szükséges
-
- burgonya - 0,5 kg.;
- sárgarépa - 2 db.;
- cukkini - 2 db.;
- paradicsom - 4 db.;
- hagyma - 1 db;
- kaliforniai paprika (édes) - 1 db;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- só
- bors
- petrezselyem;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- tejföl - 3 evőkanál. l.
Utasítás
1. lépés
Forraljuk fel a paradicsomot forralt vízzel, és hámozzuk le. Vágja a pépet apró darabokra. Hámozzuk meg az összes többi zöldséget, vágjuk a burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára, a sárgarépát, a cukkinit és a paprikát kockákra.
2. lépés
Kenje meg az üstöt olajjal, tegyen az aljára burgonyát és takarja le zöldséggel. Ízlés szerint adjon hozzá fűszereket és sót. Öntsön vajat és tejfölt. Óvatosan keverje meg, fedje le és tegye lassú tűzre. Pároljuk 1 - 1, 5 órán át. Megszórjuk a kész edényt friss fűszernövényekkel.
3. lépés
Ha több szószt szeretne, adjon hozzá egy kis vizet a zöldségpörkölthez.
