A Soufflé könnyű, tágas és hihetetlenül gyengéd francia étel. A csokoládé szerelmeseinek biztosan tetszeni fog ez a desszert. Elkészítéséhez pedig a leggyakoribb termékeket használják.
Szükséges
-
- 70 g étcsokoládé (70% kakaó);
- 50 g vaj + egy kis vaj a formák zsírozásához;
- 50 g cukor + kevés cukor a konzervekhez;
- 4 tojás;
- vanília jégkrém;
- porcukor;
- sót a kés hegyén.
Utasítás
1. lépés
A megadott mennyiségű összetevőből 4 adag szufla lesz. Készítsük el az edényeket - kenjünk ki vajjal 4 szuflaformát vagy szokásos csészét, tegyük 15 percre hűtőbe, majd ismét olajozzuk meg. Öntsön cukrot a formákba, hogy az a vajhoz tapadjon. Akkor vissza kell önteni. Helyezze vissza a formákat a hűtőszekrénybe.
2. lépés
A csokoládét, a vajat és a cukrot vízfürdőben megolvasztjuk. Ebben az esetben a cukornak teljesen fel kell oldódnia. A kapott keveréket lehűtjük.
3. lépés
Vegyünk 4 tojásfehérjét, és egy csipet sóval szilárd, puha habosra verjük őket. Amikor a csokoládémassza kihűlt, adjunk hozzá 2 sárgáját és keverjük össze.
4. lépés
Adja hozzá a fehérjéket a csokoládé keverékhez. Ezt 2-3 adagban végezze el. Óvatosan keverje az elegyet fentről lefelé, ne körben. Ezt különösen finoman kell elvégezni, amikor hozzáadjuk a fehérjék utolsó részét.
5. lépés
Ennek eredményeként folyékony, homogén és kellően rugalmas tömeget kap. Most a leendő szufla öntőformákba önthető, 2/3-át kitöltve. A kés hegyével finoman menjen végig a széleken - ott, ahol a szufla érintkezik az edényekkel. Tehát könnyebben fog emelkedni.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 200 ° C-ra. Ez alatt az idő alatt a szuflának ideje lesz a rendezésre. Helyezze oda a formákat. A sütőben ne süsse túl a csokoládé szuflét. A sütés általában 5-10 percet vesz igénybe.
7. lépés
Vegye ki a kész szuflát a sütőből, szórja meg porcukorral és díszítse egy gombóc fagylalttal. Desszert kész! Azonnal tálalja. A megfelelően elkészített szufla belül folyékony, levegős állagú, felül ropogós kéregű.
