Az ízletes surimi pálcikák a közelmúltban jelentek meg a hazai konyhákban, de már szilárdan megalapozták magukat a különféle harapnivalók fő alkotóelemeként, amelyek nélkül egyetlen ünnep sem képes megtenni. A ráksaláta különböző összetevőinek összekeverésével minden alkalommal gazdag ízű, nagyon étvágygerjesztő és gazdaságos tölteléket kap.
Könnyű ráksaláta zöldségekkel
Hozzávalók:
- 350 g rákpálca;
- 500 g kínai káposzta;
- 1 doboz konzerv kukorica (400 g);
- 2 uborka;
- 30 g zöldhagyma és kapor;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- 80 g 20% -os tejföl;
- só.
Mosson meg minden friss zöldséget, és szárítsa meg egy vastag papírtörlőn. Vékonyra aprítsa a kínai káposztát. Vágjuk kockákra az uborkát és a rákot. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Kombinálja az összes elkészített ételt egy nagy salátástálba, adjon hozzá kukoricát. Keverjünk el mindent, borsozzunk, ízesítsük tejföllel és sóval. Ha az előétel száraz, adjon hozzá konzerv kukorica folyadékot.
Rák saláta rizzsel és tojással
Hozzávalók:
- 300 g rákpálca;
- 60 g párolt hosszú szemű rizs;
- 3 csirke tojás;
- 100 g zöld saláta;
- 1 lila hagyma;
- 20 g petrezselyem;
- 1 narancs;
- 2 teáskanál Francia mustár;
- 4 evőkanál olivaolaj;
- 1, 5 evőkanál. almaecet;
- só.
Öblítse le a rizst, forralja fel kétszer annyi sós vízben közepes lángon, és tegye egy lapos tányérra, hogy gyorsan lehűljön. Forraljon kemény tojást egy közeli égőn, hámozza meg és aprítsa fel. Forrald le a narancsot forrásban lévő vízzel, hogy a bőr ne legyen keserű, és törülközővel szárítsd meg. Finom reszelőn reszelje le a héját, nyomja ki az összes folyadékot a pépből. Kombinálja az olívaolajat, a héjat, a narancslét, a mustárt és az ecetet, rázza meg egy villával, és egyelőre tegye hűtőbe.
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Annak érdekében, hogy ne sírjon, időnként cseréljen egy kést jeges víz alá. Vágja apró darabokra a rákpálcikákat, és egy nagy salátástálba aprítva törje össze ujjaival. Öntsön bele salátát, tojást, omlós rizst és hagymát. Öntsük a fűszeres narancsmártást a salátára, alaposan keverjük össze és szórjuk meg petrezselyemlevelekkel.
Rákbab saláta
Hozzávalók:
- 200 g rákpálca;
- 200 g vörös babkonzerv;
- 3 kemény tojás;
- 1 piros kaliforniai paprika;
- 150 g kemény sajt;
- 70 g majonéz;
- 20 g koriander;
- 1/3 teáskanál őrölt feketebors;
- só.
A rákpálcákat és a tojásokat durvára vágjuk. Távolítsa el a magokat a paprikából, és vágja kockákra a húsát. Helyezze a babot egy szűrőedénybe, és engedje le az összes folyadékot. A sajtot durvára reszeljük. Tegyen mindent egy tálba, sót, borsot és keverje össze majonézzel és apróra vágott gyógynövényekkel.
