A macaroons a macaroons francia változata. Franciaországban nagyon népszerű - a macaroons még a McDonald's-ban is kaphatók.
Szükséges
- - 3 tojásfehérje
- - 40 g cukor
- - 150 g porcukor
- - 100 g őrölt mandula
- - egy csipet só
- - 1 evőkanál. citromlé
- - 1 tasak ételfesték
- Krém:
- - 120 g puha vaj
- - 6 evőkanál. főtt sűrített tej
Utasítás
1. lépés
Öntsön diót, ételfestéket és porcukrot egy csészébe, keverje meg.
2. lépés
Keverővel keverjük össze a hideg fehérjéket, a citromlevet és a sót, amíg a tömeg megduplázódik. Két menetben adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a simítást.
3. lépés
Töltsük át a fehérjéket egy csészére, adjunk hozzá egy kis cukor-dió keveréket, keverjük össze mindent.
4. lépés
Közepes adagokban adjunk hozzá cukrot dióval, gyúrjuk össze a tésztát. A fehérjék leülepednek, a tömeg folyadéknehéz megjelenést kap.
5. lépés
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Helyezzen közepes, kb. 5 cm átmérőjű süteményeket egy tésztás táskával ellátott lapra.
6. lépés
Hagyja a tortillákat az asztalon 40 percig száradni. Süssük őket 160 fokon 15-20 percig.
7. lépés
Amíg a sütőlemezen lévő sütik lehűlnek, készítsük el a tejszínt. A puha vajat felverjük, hozzáadjuk a főtt sűrített tejet, és simára keverjük.
8. lépés
Kenje meg a kihűlt tortát krémmel, fedje le egy második tortával, és finoman nyomja meg, hogy a krém kissé kijöjjön.
9. lépés
Helyezze a sütiket egy tányérra, és tegye hűtőbe 12 órára.
