A sikeres nyári szezon után a kertészek néha nem tudnak megbirkózni a zöldség betakarításával. Számos recept áll rendelkezésre az ízletes cukkini- és tökpácokhoz, amelyeket otthon is elkészíthet. A legegyszerűbb és legfinomabb készítmény a Bukk Bens cukkini.
Szükséges
- - 1 evőkanál. paradicsom szósz;
- - 2 kg paradicsom;
- - 2 kg kaliforniai paprika;
- - 2 kg cukkini;
- - 1 pohár kristálycukor;
- - 1 pohár napraforgóolaj;
- - 1 liter víz;
- - sárgarépa 1,5 kg;
- - 1 hagyma, 5 kg;
- - 3-4 közepes méretű fokhagymagerezd;
- - só 1 evőkanál;
- - ecet 70% - 1 evőkanál
Utasítás
1. lépés
Szeretnék megőrizni a hasznos vitaminokat, minimális időt fordítva rá, de az is fontos, hogy az üresek ízletesek és jól tárolhatók legyenek. A cukkini "Bens bácsi" salátának meglehetősen egyszerű receptje kínálkozik. Használhatja zöldséglevesek önteteként, vitamin-kiegészítőként az egyszerű köretekhez, előételként egy ünnepi asztalhoz.
2. lépés
Először elő kell készítenie a kannákat és a fém fedeleket. Az edényeknek üvegnek kell lenniük, térfogata 0,5-0,7 liter. Minél kisebb a dobozok térfogata, annál jobban megőrzik a munkadarabokat. Helyezze az elkészített üvegeket egy tiszta törülközőre.
3. lépés
Akkor el kell kezdeni a zöldségek elkészítését. Az összes szükséges alkatrészt alaposan öblítse le, törölközővel szárítsa meg és tisztítsa meg.
4. lépés
Ezt követően fel kell aprítania a zöldségeket. A cukkinit kockákra, a paradicsomot és a paprikát ékekre vágják. Lereszeljük a sárgarépát, a hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát is felaprítjuk. Használhat fokhagymaprést.
5. lépés
Öntsön vizet egy 10 literes fazékba, hígítsa benne a paradicsompürét, adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat és forralja fel. A kapott keveréket homogén állapotba kell hozni, várva a só és a cukor oldódását.
6. lépés
A következő lépés: a cukkinit öntsük egy serpenyőbe, és fedő alatt 10 percig pároljuk, folyamatosan kevergetve, hogy a zöldségek ne égjenek meg. Ezután hozzá kell adni a kaliforniai paprikát, és további keverés mellett további 10 percig pároljuk.
7. lépés
Ezután hozzá kell adni a sárgarépát, ismét pároljuk 10 percig. Ezután adjunk hozzá hagymát, fokhagymát és borsot (3-4 db). A fűszeres ételek kedvelőinek adjunk hozzá 1-2 hüvelyes karikára vágott csípős paprikát.
8. lépés
Forraljuk az egész keveréket további 10 percig, adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és tegyük üvegekbe. Ezt követően fel kell tekerni a salátát fém fedéllel.
9. lépés
A sterilizáláshoz az üvegeket át kell fordítani a fedelekre, és 24 órán át vastag takaróba vagy takaróba kell csomagolni. Ha helyesen történik, akkor a Cukkini Bens bácsi 1-2 évig gond nélkül tárolható. Sok más egyszerű cukkini üres, de ezt a receptet a családom preferálja.
