Jaja Safra libanoni előétel. A Meze különféle harapnivalók gyűjteménye. Lehet hal, csirke, garnélarák, rák, sajt, szalámi. Vörös borral tálalható.
Szükséges
- - 200 g lencse
- - 200 g csirkefilé
- -1/2 hagyma
- - só, bors ízlés szerint
- - 50 g szezámmag
- - fél citrom
- - 20 g fokhagyma
- - 1/3 csésze víz
- - petrezselyem
Utasítás
1. lépés
Először alaposan vegye le és öblítse le a lencsét, majd fedje le vízzel, tegye tűzre és főzze, amíg fel nem forr. Csökkentse a hőt, és további 20-25 percig párolja.
2. lépés
Öblítse le a csirkefilét és vágja darabokra. Vegyünk egy serpenyőt, megkenjük növényi olajjal, és megsütjük a csirkefilét.
3. lépés
A filéket aranybarnára sütjük, kb. 8-10 percig.
4. lépés
A vöröshagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.
5. lépés
Készítsen tehina pasztát. A szezámmagot citromlével, fokhagymával és vízzel őröljük egy turmixgépben.
6. lépés
Kombináljuk a lencsét, a csirkefilét, a hagymát, a petrezselymet, mindent jól összekeverünk, ízlés szerint sózzuk és borsozzuk, ízesítjük tahini pasztával.
