A "Poleno" leveles süteményt fél óra alatt csak három termékből készítik el, itt van a kísérteties "Napóleon" irreálisan összetett receptjével. A házi finomság íze gyakorlatilag nem különbözik híresebb "testvérétől", nagyon puha, szellős és édes. A hozzátartozókat és a vendégeket egy házi készítésű desszert örömmel tölti el, amely finom krémbe áztatott leveles tészta csíkjaiból áll. A lényeg az, hogy a sütemény jól beázzon a hűtőszekrény polcán, ekkor a háziasszonyt 100% -ban megdicsérik.
Szükséges
- - nagy csomag (500 g) vásárolt leveles tészta;
- - 400 ml tejszín 33% zsírtartalommal;
- - egy doboz sűrített tej (lehetőleg drágább, nem a legolcsóbb).
Utasítás
1. lépés
A kész fagyasztott leveles tésztát meg kell szabadítani a csomagolástól, szobahőmérsékleten fel kell olvasztani, egy rétegbe kell tekerni, ha tekercsben volt. Ezután késsel vágjon legfeljebb 2 cm vastag hosszú csíkokra, amint az az alábbi fotón látható.
2. lépés
Most a csíkokat gondosan, egymástól bizonyos távolságra, pergamennal letakart tepsibe kell fektetni, 180 fokosra előmelegített sütőben kb. 10 percig kell sütni. A készültség kritériuma a tészta felhúzása és világos barnulása.
3. lépés
Míg a "Log" torta alapja a sütőben megsül, időre van szüksége egy édes krém elkészítésére az impregnáláshoz. Vegyünk legalább 33% zsírtartalmú hideg krémet, keverővel keverjük össze őket. Elég bekapcsolni a készüléket 5-6 percig, a sebességet fokozatosan kell növelni, alacsonyról nagyra. Amikor a bolyhos massza elkezd tapadni a habverőn, kész a tejszínhab. A sűrített tejet egy tálba kell önteni, és a tartalmát újra fel kell verni, amíg homogén édes massza nem lesz.
4. lépés
Most el kell terítenie a fóliát a konyhaasztalon. Rajta felváltva kell egymásra rakni a kész leveles tészta rudakat, kb. 6-8 darabot egymás után. Minden sort vastag sűrű krémréteggel kell bevonni, ügyelve arra, hogy minden botot beáztasson, az oldalain és alatta folyjon. Összesen 3-4 sort készíthet, mindegyiket egymásra rakva, mint az alábbi fotón.
5. lépés
Hagyhatunk egy kis tejszínt a torta tetejére, ha a tetején lévő edényt fóliával fedjük le. Az egyes sorok impregnálása után be kell csomagolni a filmet egy tekercsbe, étvágygerjesztő "naplót" alkotva a tartalomból. Ennek a formának köszönhetően a torta megkapta a nevét. A megbízhatóság érdekében a filmet felülről fóliával kell becsomagolni.
6. lépés
Az utolsó szakasz az impregnálás. Tegye a "Log" -t hűtőszekrénybe néhány órára (lehetőleg egy éjszakára). Ezután vegye ki, bontsa ki, vegye le a filmet, helyezze át egy gyönyörű edénybe, díszítse a maradék krémmel.
