A süllő gombával és mártással nagyon gyengéd és rendkívül finom. Ez az étel tökéletes egy ünnepi asztalhoz.
Szükséges
- - süllőfilé 1 kg;
- - sampinyonval 300-400 g;
- - hagyma 2-3 db.;
- - kemény reszelt sajt 50 g;
- - gomba leves 50 ml;
- - nehéz tejszín 2-3 evőkanál. kanalak;
- - növényi olaj;
- - 0,5 citrom leve;
- - fűszerek halakhoz;
- - őrölt feketebors;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a süllő filét, szárítsa meg papírtörlővel. Fűszerezzük sóval, borssal, meghintjük citromlével, hozzáadjuk a halfűszereket. Hagyja pácolni.
2. lépés
Hámozza meg a hagymát és aprítsa fel. Vágja a gombát vékony szeletekre. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, sütje a hagymát 3 percig. Ezután adjuk hozzá a gombákat, pároljuk 4-5 percig. Ezután engedjen le a serpenyőből 50 ml gombalevest. Pároljuk a gombát még 3-4 percig közepes lángon.
3. lépés
Keverje össze a reszelt sajtot tejszínnel és gomba levessel. Keverje meg jól.
4. lépés
Tegyen egy sütőedényt fóliával, tegye rá a süllőt, gombát és hagymát. Formázzon lökhárítókat a fóliából, hogy a szósz ne szivárogjon. Öntsük a főtt krémsajt szószt a halra.
5. lépés
Fedjük le a halat fóliával, süssük 20 percig 180 fokon. Ezután nyissa ki a fóliát, főzzön még 7-8 percig.
