A mézes mézeskalács remek ötlet egy újévi desszerthez. Ez a finomság bemutatható a barátoknak és rokonoknak szuvenírként az újévre, vagy egy újévi fa díszítésére.
Szükséges
- - 0,25 pohár víz;
- - 0,75 csésze méz;
- - 100 g vaj;
- - 480 g liszt;
- - 0,5 teáskanál szóda;
- - 1 tojás;
- - 1 tojássárgája;
- - őrölt fűszerek (kardamom, fahéj, koriander, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió);
- - cukorceruzák.
Utasítás
1. lépés
Egy zománcozott fazékban keverjen össze 0,75 csésze mézet és 0,25 csésze vizet, tegye lassú tűzre és főzze, amíg meg nem sűrűsödik. A mézszirup készenlétét a következő módon lehet ellenőrizni - öntsön egy kis mennyiségű keveréket egy csészealjra, nyomja le egy teáskanállal, majd élesen emelje fel a kanalat. Ha a szirupot vastag cérnával húzzák meg, az azt jelenti, hogy elérte a kívánt állagot.
2. lépés
A kész szirupot finom szűrőn szűrjük, adjunk hozzá 100 g vajat, és hagyjuk 80 fokos hőmérsékletre hűlni.
3. lépés
Amíg a szirup lehűl, állítsa a sütőt 200 fokosra.
4. lépés
Ezután 480 g lisztet keverjünk össze 0,5 ek őrölt fűszerekkel (kardamom, fahéj, koriander, szegfűbors, szegfűszeg, szerecsendió). Ezután fakanállal óvatosan keverje össze a lisztet a fűszerekkel a forró mézszirupba. Hagyja a kapott keveréket szobahőmérsékletre hűlni, majd adjon hozzá 1 tojást és 0,5 ek szódát. Az összes hozzávalót simára keverjük.
5. lépés
A kapott mézes mézeskalács tésztát kb. 6-8 cm vastag rétegbe sodorjuk, megszórjuk liszttel. A felesleges lisztet ecsettel söpörje össze, és különféle mélyedések vagy egy közönséges kés segítségével formázzon a tésztából különféle figurákat (hópelyhek, karácsonyfák, szarvasok, karácsonyi labdák, ujjatlanok stb.). Ha azt tervezi, hogy mézeskalácsokkal díszíti a karácsonyfát, akkor koktélcső segítségével további lyukat kell készítenie a szalagok számára.
6. lépés
Kenje meg a tepsit vajjal, tegye rá a tésztából készített figurákat, előzetesen tekerje őket tojássárgájába, tegye a sütőbe és süsse 8-10 percig.
7. lépés
A megadott idő letelte után vegye ki a sütőből a mézeskalács sütiket, hagyja kihűlni, majd mázzal vagy többszínű cukorkacsalával díszítse az újévi csemegét.
