Finom szeleteket nem csak húsból készíthetünk. Azt javaslom, hogy sárgarépából és csicseriborsóból készítsem őket. Azt hiszem, finom íze miatt kedvelni fogja ezt az ételt.
Szükséges
- - száraz csicseriborsó - 100 g;
- - sárgarépa - 1 db;
- - hagyma - 1 db;
- - fokhagyma - 1-2 gerezd;
- - szójaszósz - 1 evőkanál;
- - teljes kiőrlésű liszt - 1 evőkanál + panírozáshoz;
- - citromlé - 2 evőkanál;
- - cukor - 0,5 teáskanál;
- - szerecsendió - csipet;
- - paradicsom - 1 db.;
- - petrezselyem;
- - kapor;
- - zöldhagymát;
- - paprika - 1 teáskanál;
- - tejföl - 100 g;
- - só;
- - bors.
Utasítás
1. lépés
Mielőtt elkészítené ezeket a pogácsákat, tegye a csicseriborsót egy mély tálba, és fedje le elegendő vízzel. Ebben a formában egész éjjel állnia kell. Ez idő alatt a bab megpuhul. Ezt az eljárást követően öblítse le és őrölje le egy turmixgéppel.
2. lépés
A hagymát késsel apróra vágja, majd megmenti, vagyis olívaolajon enyhén megpirítja, hogy átlátszóvá váljon. Apróra vágja a fokhagymát, és reszelővel aprítsa fel a sárgarépát.
3. lépés
Helyezzen apróra vágott hagymát, apróra vágott sárgarépát és fokhagymát, teljes kiőrlésű lisztet, szójaszószt, citromlevet és kristálycukrot apróra vágott csicseriborsóban. Keverje jól össze a keveréket, majd ízesítse sóval, szerecsendióval és őrölt borssal. Keverje újra.
4. lépés
Az így kapott csicseriborsó-sárgarépa masszából formázzunk, apró darabokat leszorítva belőle, bármilyen alakú szeleteket, majd panírozva, vagyis teljes kiőrlésű lisztben forgassuk őket.
5. lépés
Tegye a csicseriborsó-sárgarépa szeleteket egy serpenyőbe forró olívaolajjal, és mindkét oldalán süsse aranybarnára, vagyis teljesen főzni.
6. lépés
Csicseriborsó-sárgarépa szelethez készítsen tejfölös mártást. Miután bevágta a paradicsomot, öntsön forrásban lévő vízzel, majd távolítsa el róla a bőrt. Ezután vágja fel a zöldséget, tegye egy turmixgépbe az összes gyógynövénnyel együtt, valamint sóval és borssal. A kapott keverék ledarálása után adjunk hozzá tejfölt és paprikát. Keverjen össze mindent, ahogy kell.
7. lépés
Csicseriborsó-sárgarépa szelet készen áll! Tálaljuk főtt tejfölös mártással együtt.
