A sertés és a datolyaszilva kombinációja nem mindenkinek fog tetszeni. De az ókortól kezdve különféle gyümölcsöket és bogyókat adtak a húshoz. Mindig fűszeres adalékként szolgáltak minden ételhez. Ezért érdemes ezt az ételt kipróbálni!
Szükséges
- - 2 kg sertéshús
- - 600 gramm kemény datolyaszilva
- - 1 hagymafej
- - 1 édes zöldpaprika
- - 1 szár zeller
- - 2 gerezd fokhagyma
- - 500 gramm paradicsom saját levében
- - zöldek (hagyma, kapor)
- - 1 evőkanál őrölt kömény
- - 2 teáskanál őrölt koriander
- - őrölt feketebors
- - 3 evőkanál növényi olaj
- - só
Utasítás
1. lépés
Vegyen sertéshúst és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk közepes méretű kockákra. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsa meg a húst aranybarnára.
2. lépés
A sertéshúst gyorsan megsütik, de a legelején levet választ és párolódik. Ezért főzés közben vegyen egy fej vöröshagymát és fokhagymát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel őket. Mossa és aprítsa fel a zellert és a borsot. Ezután mossa meg és vágja a datolyaszilva vékony szeletekre, eltávolítva a magokat. Mossa meg a kaprot, a petrezselymet és a zöldhagymát. Vágja fel a gyógynövényeket.
3. lépés
Helyezze az apróra vágott hagymát, zellert és borsot a serpenyőbe, ahol a húst megsütik. Főzzük közepes lángon 7 percig. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, köményt, koriandert. És további 3 percig kevergetve főzzük.
4. lépés
Ezután öntsön 2 csésze vizet egy serpenyőbe az összes hozzávalóval. Keverje jól össze és forralja fel.
5. lépés
Ezt követően tegye a paradicsomot a serpenyőbe, előzőleg kockákra vágva. Keverje jól össze és forralja fel újra. Ezután sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet. Fedjük le az edényt, és közepes lángon főzzük még 1 órán át. Ne felejtsd el kevergetni.
6. lépés
Ezután adjunk datolyaszilva a sertéshúshoz, és főzzük további 15 percig. Tálalás előtt megszórjuk az apróra vágott gyógynövényeket.
