Ez a pörkölt a citromnak és a mentának köszönhetően üdítőnek bizonyul, és a cayenne bors csípőssé válik. Az edény mind meleg, mind hideg fogyasztásra alkalmas. Nyáron egy ilyen étel teljesen főzhető zöldséglevesben. Összességében a pörkölt és a sűrű leves keresztezése.
Szükséges
- - 1 liter húsleves;
- - 250 g cukkini;
- - 200 g vöröslencse, póréhagyma;
- - 2 szárú zeller;
- - 2 ág kis paradicsom;
- - 1 paprika;
- - 1 citrom;
- - aszalt menta, szárított kakukkfű, cayenne őrölt bors.
Utasítás
1. lépés
Öntsön egy liter húslevest egy fazékba, forralja fel. Öntsön piros vagy sárga lencsét egy fazékba, lassú forralás mellett párolja.
2. lépés
Amíg elkezdheti a paradicsom elkészítését - öntsön forró vizet, hámozza meg őket. Kis darabokra vágva. Hámozza meg a cukkinit, ha a bőr érdes, vágja le azt is. A póréhagymát és a száras zellert is kisebb darabokra kell vágni. Hámozza meg a paprikát a magokból és a fehér válaszfalakból, vékony csíkokra vágva. Pároljuk az összes elkészített zöldséget forró növényi olajban 5 percig.
3. lépés
Amíg főzted a zöldségeket, a lencse már majdnem megfőtt, küldj hozzá zöldséget, 1 evőkanál szárított mentát, kakukkfüvet, sót és borsot. Forralja fel a pörköltlevest, kapcsolja ki a tűzhelyet, és fedje le az edényt. Hagyja az edényt meredeken 20-15 percig, hogy az összes zöldség "megbarátkozjon" egymással.
4. lépés
A kész forró frissítő pörköltet adagolt tálakba kenjük, öntsük friss citromlével, szórjuk meg kiváló minőségű extra szűz olívaolajjal. Ha kint meleg van, akkor az edényt hűtve tálalja; hidegben egy ilyen forró pörkölt belülről jól megmelegít.
