A Briam nagyon népszerű és egyszerű étel a krétai konyhában. Kényeztesse magát egy darab mediterrán étellel a nyári pörkölt segítségével!
Szükséges
- 3 padlizsán;
- 3 cukkini;
- 3-4 paradicsom vagy egy doboz paradicsom saját levében;
- 1 nagy hagyma, lehetőleg piros;
- 2-3 nagy gerezd fokhagyma;
- 2 édes paprika;
- finomra vágott petrezselyem;
- olivaolaj;
- 200 ml víz;
- só, bors, bazsalikom;
- feta vagy feta sajt.
Utasítás
1. lépés
Tisztítsa meg és vágja apró kockákra a cukkini, padlizsánt és hagymát. Tegyen egy tepsit, öntsön olívaolajjal.
2. lépés
Hámozza meg a paradicsomot úgy, hogy egy percig forrásban lévő vízbe meríti. Ezután őrölje a paradicsomot turmixgépben fokhagymával és fűszerekkel. A kapott keveréket zöldségekkel töltsük meg egy tepsibe, és adjunk hozzá vizet. 40 fokra 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
3. lépés
40 perc múlva a zöldségeket meg kell szórni morzsolt fetával (feta sajt), és további 15 percre a sütőbe kell tenni.
Finom enni hidegen és melegen egyaránt. Sőt, maguk a görögök is azt állítják, hogy másnap, amikor a briam-ot beöntik, még finomabb lesz!
Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Jó étvágyat kívánunk!
