Olasz snack tonhalral és zöldségekkel - könnyű, egészséges étel élénk ízű. Akár főételként is használható, főleg egy könnyű vacsorához.
Szükséges
- -2 articsóka;
- -120 gramm hagyma;
- -2 póréhagyma;
- -2 paradicsom;
- -1 sárgarépa;
- -2 filé szardella olajban;
- -150 gramm tonhal olajban;
- -1 evőkanál cukor;
- -40 gramm kimagozott zöld olajbogyó;
- -1 evőkanál pácolt kapribogyó
- -3 evőkanál fehérborecet;
- 4 evőkanál prémium olívaolaj
- -Só.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg az articsókát, vágjuk 4 részre, és tegyük 2 evőkanál ecettel megsavanyított vízbe, hogy ne feketedjenek el.
2. lépés
Hámozzuk meg a hagymát.
3. lépés
Hámozzuk meg a sárgarépát, mossuk meg és vágjuk ékekre.
4. lépés
Forrázza meg a paradicsomot, távolítsa el a héját és a magokat, majd aprítsa fel finoman.
5. lépés
Hámozzuk meg a póréhagymát, mossuk meg és vágjuk vékony szeletekre.
6. lépés
Pároljuk a póréhagymát egy serpenyőben 2 evőkanál olajjal 2 percig; adjunk hozzá sárgarépát, hagymát, 2 evőkanál vizet, sót és főzzük 3 percig, időnként megkeverve.
7. lépés
Hozzáadjuk a paradicsomot, az articsókát, 1 filé lecsepegtetett és apróra vágott szardellát, cukrot és a maradék ecetet, letakarjuk az edényt, és további 8 percig főzzük.
8. lépés
Adjunk hozzá kapribogyót, a maradék filé lecsöpögtetett és apróra vágott szardellát, olívabogyót, finomra vágott tonhalat, lecsepegtetett olajat, a maradék olajat, jól keverjük össze és tálaljuk.
