Az olasz stílusú fagylalt csodálatos finomság, amelyet desszertként lehet felszolgálni. Természetesen a boltban vásárolhat fagylaltot, de sokkal jobb, ha saját maga készíti el. Saját készítésű fagylalt lepi meg az egész családot és a vendégeket.
Hozzávalók:
- Vanília - ½ hüvely;
- Krém - 350 g;
- Tojássárgája - 8 db;
- Porcukor - 100 g;
- Étcsokoládé - 100 g;
- Nehéz krém - 400 g;
- Dió - 75 g.
Készítmény:
- Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre. Ossza fel a vanília hüvelyt késsel ketté. A tejszínhez adjuk a vanília hüvelyt és a magokat. Ha ebben a formában nincs vanília, akkor hígított vanillint adjon a krémhez. Forraljuk fel a vaníliás krémet. Főzzük tovább, amíg a krém besűrűsödik. A lényeg, hogy ne felejtsük el kevergetni.
- A tojások sárgáját felverjük a porcukorral, így könnyű és puha keveréket kapunk. A főtt tejszínről távolítsa el a magokat és a vanília hüvelyeket. A cukor-tojás keverékbe vékony folyamban tejszínt öntünk, folyamatosan habverjük. Öntsük a keveréket egy tűzálló tálba.
- Ezután vízfürdőben alaposan olvaszd fel az étcsokoládét. Melegítsen fel 100 g kemény tejszínt, és keverje össze olvasztott csokoládéval. Hozzáadjuk a megmaradt nehéz tejszínt és keverjük össze.
- Helyezze a tálat a vaníliás tejszín és a tojás keverékével egy tartályba forró (nem forró) vízzel. Verjük folyamatosan, amíg sűrű és bolyhos keveréket nem kapunk. Keverés közben fokozatosan adjunk hozzá olvasztott csokoládét. Nyersdarabot kapsz a fagylaltért.
- Daraboljuk fel a diót. Az elkészített fagylaltkeverékhez adjuk a dió felét, és keverjük össze.
- Helyezze a fagylaltot tartalmazó tálat hideg vízbe, és verje újra, amíg teljesen kihűl. Öntsük egy edénybe vagy edénybe, és tegyük a keveréket a fagyasztóba. Időnként ellenőrizni kell, és addig kell keverni a keveréket, amíg meg nem fagy. Ehhez tartsa a fagyasztóban körülbelül 4 órán át.
- Vegye ki a mélyhűtőből, helyezze üvegtálakba, és díszítse a maradék dióval.
