A fagylalt népszerű desszert, magas kalóriatartalommal. A súlyfigyelőknek nyomon kell követniük az adagokat, és hetente legfeljebb 2-3 alkalommal kell enniük egy édes ínyencséget. A szoptató anyáknak különösen óvatosnak kell lenniük: a fagylalt allergiát válthat ki vagy gyomorrontást okozhat, sőt a csecsemőt is rosszul érezheti.
Fagylalt: előnyök és károk az ápoló anyák számára
A fagylalt jól hűtött termék tejszínt vagy tejet, tejzsírt, cukrot vagy helyettesítőt tartalmaz. Ezenkívül egy közönséges brikett vagy üveg sok kísérő komponenst tartalmaz: sűrítőket, stabilizátorokat, aromákat és aromákat. Drága fajtákat készítenek természetes tejtermékekből növényi zsírok hozzáadása nélkül; több költségvetési fagylalt tartalmaz tejszínpótlót és pálmaolajat. Vannak fagyasztott desszertek, amelyek egyáltalán nem tartalmaznak tejet: granolák és sorbetek. Az édes hideg csemege másik változata a fagyasztott joghurt, amelyet kávézóban lehet megrendelni, vagy otthon elkészíteni.
A fagylalt tápértéke az összetételtől és a fajtától függ. A kalóriatartalom vezetője egy klasszikus, természetes krémmel készített fagylalt, 100 gramm termék legfeljebb 250 kcal-t tartalmaz. A csokoládéval mázolt fagylalt nem sokkal lemaradt. A tej desszert kevesebb kalóriát tartalmaz - legfeljebb 180. A gyümölcsjég nem tartalmaz zsírokat, de magas a kalóriatartalma a nagy mennyiségű cukor miatt. A legtöbb diétás lehetőség egy speciális, ártalmatlan cukorpótlókkal ellátott fagylalt, amelyet cukorbetegek számára ajánlanak. Jó a cukormentes fagyasztott joghurt is, amelyben a friss bogyós gyümölcsök vagy gyümölcsök édesítőszerként szolgálnak.
A táplálkozási szakemberek úgy vélik, hogy a fagylalt nagyon korlátozott mennyiségben fogyasztható, a legtermészetesebb készítményeket választva. Dózisokban alkalmazva növeli az endorfinok mennyiségét, küzd a szülés utáni depresszió ellen, és javítja az emésztést. Magas zsír- és cukortartalmának köszönhetően még egy kis adag is jól érzi magát és megakadályozza a túlevést.
Sajnos a fagylaltnak nagyon sok hátránya van. Ide tartozik a magas kalóriatartalom, az adalékanyagok bősége, amelyek negatívan befolyásolhatják az egészséget. A kész desszert összetétele gyakran tartalmaz gofrit, mazsolát, csokoládé chipset, diót, lekvárot, karamellát. Az ilyen lehetőségek nem alkalmasak a szoptató anyák számára, az édes töltelékeket, például a lekvárot, a tejszínhabot és a csokoládé szirupot is el kell dobni.
Fagylalt az ápoló anya étrendjében: szakaszos megközelítés
Ha egy nőnek nincs laktóz-intoleranciája vagy allergiája a kezelés részét képező egyik vagy másik komponensre, a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy kis adagokban fogyasszanak fagylaltot, gondosan figyelemmel kísérve a baba reakcióját. A szorongás, a test kiütése és a hasmenés okozhatja a szorongást. Ebben az esetben a fagylaltot el kell dobni. Alternatív megoldás a nem édesítő gyümölcsléből készült cukrozatlan gyümölcsjég. A friss citrusfélék vagy eper nem fog működni, az alma, a körte, a görögdinnye vagy a dinnye leve sokkal biztonságosabb. Válogatott desszertet készíthet 2-3 fajta lé keverésével.
Általában a gyermek normálisan reagál a minőségi fagylalt kis adagjára. Célszerű olyan terméket választani, amely minimálisan mesterséges adalékanyagokat tartalmaz, vagy még jobb, ha előnyben részesíti a fagyasztott joghurtot. Nem szabad fagylaltkenyeret vagy popsicle-t vásárolni - ezek a típusok sok egyszerű szénhidrátot, zsírt, színezéket és aromát tartalmaznak. Lágy fagylaltot sem szabad enni, mivel nagy a szalmonellafertőzés veszélye. Nem vásárolhat másodlagos fagyáson átesett terméket, ez provokálhatja az anya és a baba bélrendellenességeit. Annak érdekében, hogy ne fázzon fagylalt fogyasztása közben, célszerű tea vagy kávé mellett használni.
Házi készítésű fagylalt: egészséges alternatíva
A hideg csemegék kedvelőinek meg kell tanulniuk a desszert házi készítésének titkait. A nyers tojást tartalmazó recepteket ki kell zárni, veszélyesek lehetnek a terhes és szoptató nőkre. Célszerű sterilizált tejszínt és tejet használni, lemondani a felesleges cukorról és más magas kalóriatartalmú adalékokról.
A legegyszerűbb recept a kész joghurt fagyasztása, finom és egészséges popsikká változtatva. Ezt nem nehéz megtenni. A házi készítésű vagy kereskedelmi forgalomba hozott, adalékanyagok nélküli erjesztett tejterméket kis mennyiségű fagyasztott bogyóval keverik össze: málna, eper, áfonya, fekete ribizli. Hozzáadhat egy kis folyékony mézet vagy stevia szirupot az ízéhez. Verje fel a keveréket egy turmixgépben, öntse műanyag formákba. Mindegyikbe tegyen egy fa vagy műanyag botot. Helyezze a formákat a fagyasztóba. A kész fagylalt legfeljebb 2 napig tárolható.
Miután elsajátította az egyszerű recepteket, klasszikus fagylalt készítésével áttérhet a bonyolultabb receptekre. A termék magas kalóriatartalmú, ezért az adagoknak kicsieknek kell lenniük. Házi készítésű fagylalthoz 30% zsírtartalmú tejszínre és sűrített tejre van szükség, az aromához érdemes egy csipet vanillint adni.
A hideg tejszínt keverővel keverje össze vaníliával, fokozatosan növelve a sebességet. Amikor a massza bolyhos lesz és térfogata megnő, fektesse le a sűrített tejet, és folytassa a verést kis sebességgel. A krémes keveréket 4-5 órára a fagyasztóba tesszük. 40 percenként vegye ki a tartályt, és villával felverje a masszát, hogy ne jégkristályok képződjenek. Tegye a kész fagylaltot egy tálba, adjon hozzá friss bogyókat és fogyasszon desszertként. Egy kis trükk a csokoládé szerelmeseinek - adhat hozzá egy kanál kakaóport a sűrített tejhez, a fagylalt gazdag ízt és nagyon kellemes aromát kap.
