A tengeri és a közönséges só összetétele szinte azonos, csak a tengeri só válik egyre népszerűbbé, nemcsak gyógyszerként vagy kozmetikai termékként, hanem a főzésben is. Népszerűségének titka pedig hasznos tulajdonságaiban rejlik.
Hogyan bányásszák a tengeri sót
A tengeri sót természetes párologtatással vonják ki a vízből. Már az ókorban is észrevették az emberek, hogy az öblökben és a lagúnákban, ahol nincs áram, fehér vagy átlátszó kristályok halmozódnak fel. Ezek a kristályok a tengeri eredetű sók voltak. A víz a napsugár hatására elpárolgott, és a só megmaradt a talajon, vagyis kivonására, mint olyanra, nem volt szükség - egyszerűen elvették és a főzéshez használták fel. Kicsit később az emberek fából készült víztározókat kezdtek létrehozni a tengerparti területeken a tengervíz összegyűjtésére. Szárítás után a kristályokat kézzel gyűjtötték össze, ami valójában a mai napig megtörténik. Valójában ennek az ásványnak a bányászata nem változott az évszázadok során.
A tengeri só hasznos tulajdonságai
Ha a hétköznapi asztali só, amelyet az ember napi szinten használ, csak nátrium-kloridból áll, akkor a tengeri só sok hasznos nyomelemet tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, klórt, cinket, kalciumot, rézet, jódot és még sok mást. Nem csak nem járul hozzá a felesleges folyadék felhalmozódásához az emberi testben, hanem a benne lévő magas bróm- és magnéziumtartalom miatt eltávolítja annak feleslegét, megszünteti az ödémát.
Sok éves orvosi kutatás eredményeként bebizonyosodott, hogy a tengeri só normalizálja a koponyaűri és a vérnyomást, segít megszabadulni a krónikus migréntől.
A tengeri só összetételében található magas jódtartalom segít megbirkózni a pajzsmirigy problémáival, jótékony hatással van az emberi test szív- és érrendszeri és idegrendszeri munkájára.
Ezenkívül a tengeri só szelént tartalmaz, amely megakadályozza a rákos sejtek megjelenését és fejlődését, vagyis harcol a rákkal.
Hogyan válasszuk ki és hogyan tároljuk a tengeri sót
Fiatalító szerként, azaz sófürdők készítéséhez durva tengeri só alkalmas. A főzéshez azonban jobb finomra őrölt sót választani, mivel az gyorsabban oldódik.
A legnagyobb mennyiségű tápanyagot nem a tiszta fehér só, hanem a kén tartalmazza. A szürke szín jelzi összetételében az óceáni agyag és a tengeri növény dunaliella jelenlétét, amely felülmúlhatatlan antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik.
Vásárláskor figyelnie kell a csomagban lévő alapanyagok minőségére - szabadon kell önteni, és nedvességnyomok nem lehetnek. A tengeri sót száraz, sötét helyen, légmentesen lezárt edényben tárolja. Ehhez a legjobb egy szoros fedéllel ellátott üvegedényt használni.
