A finom garnélarák húsát finomságnak ismerik el. A garnélarák kémiai összetételének köszönhetően a belőlük készült ételek normalizálják a szív- és érrendszer munkáját, javítják az anyagcserét, a körmök és a haj állapotát, és aktiválják az anyagcserét. A garnélarák lehet főzni, sütni és sütni. Különböző mártásokhoz passzolnak: krémes, paradicsomos, forró és édes.
Édes fűszeres sült garnélarák recept
A sült garnélarák édes és fűszeres szószban történő főzéséhez a következő ételekre lesz szükség:
- 20 nagy garnélarák;
- 2 citrom;
- 100 g vaj;
- 10 gramm Worcester szósz;
- ½ teáskanál. forró tabasco;
- 70 g mazsola;
- 1 chili paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- ½ teáskanál. őrölt feketebors;
- só.
Hámozza meg a garnélákat, jól öblítse le és szárítsa meg. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymagerezdeket. Vágja félbe a chilit, távolítsa el a magokat a szárral és a válaszfalakkal együtt, majd vékony csíkokra vágja a chilit. A citromból kinyomkodjuk a levet, és egy reszelő reszeljük le az egyik citrom héját. Öblítse le a mag nélküli mazsolát és áztassa 20 percig meleg vízben. Amikor megduzzad, távolítsa el a mazsolát a vízből, és szárítsa meg. A vajat apró kockákra vágjuk. Egy mély tálban keverje össze a citromlevet a Tabasco és a Worcester szószokkal. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és őrölt fekete borsot.
Helyezze az elkészített keveréket egy nagy serpenyőbe, és állandó keverés közben egy percig közepes lángon melegítse. Ezután adj chilit és mazsolát a mártáshoz, mindent jól keverj össze, és főzd a szószt még egy percig.
Tedd a megpucolt garnélarákot egy serpenyőbe, és szó szerint 1-2 percig pirítsd meg mindkét oldalon. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, adja hozzá a vajdarabokat, és állandó keverés mellett olvassza fel. Ezután tegye a serpenyőt ismét 30-40 másodpercig a tűzre, majd keverje össze a garnélákat forró-édes szószban, hűtse le és tálalja.
Főtt garnélarák recept édes fűszeres mártással
Egy könnyű snack főtt garnélával, valamint forró és édes mártással készítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg garnélarák;
- 60 g vaj;
- 40 ml citromlé;
- 30 g bazsalikom;
- 30 g petrezselyem;
- 20 g chili paprika;
- 5 gerezd fokhagyma;
- őrölt feketebors;
- só.
A szószhoz:
- 100 g torma;
- 3 alma;
- 200 ml tejszín (35%);
- kristálycukor;
- só.
Készítsük el a mártást. Ehhez mossa meg a torma gyökerét, szárítsa meg, hámozza meg és reszelje le egy finom reszelőn. Ezután adjunk hozzá ízlés szerint sót és cukrot, majd keverjük össze. A tejszínt felverjük és az előkészített masszához adjuk. Hámozzuk meg az almákat, reszeljük le egy finom reszelőn, keverjük össze a mártással és óvatosan keverjük össze.
A garnélákat enyhén sós vízben megfőzzük és lehámozzuk. Megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és kissé felmelegítjük citromlével, apróra vágott bazsalikommal, petrezselyemmel, fokhagymával és chilivel.
Tegyük a főtt garnélarákot egy tálba, és öntsük rá a megfőtt fűszeres vajat. A forró és édes mártást külön fazékban tálaljuk.
