Ezek a zsemlék élesztő tésztán alapulnak, ezért nagyon ízletesek és bolyhosak. A zsemle még az ünnepi asztal szempontjából is releváns lesz.
Szükséges
- A tesztre:
- - 700 g liszt;
- - 1 evőkanál. l. száraz élesztő;
- - 3 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 250 g kefir vagy joghurt;
- - 100 g meleg víz;
- - 150 g cukor;
- - 1 db számítógép. tojás;
- - egy csipet só.
- Töltéshez:
- - 16 g fahéj;
- - 4 evőkanál. l. Szahara.
Utasítás
1. lépés
Öntsön 1 evőkanál egy kis tálba. l. száraz élesztőt, töltsön meg 100 g meleg vízzel, és addig keverje, amíg az élesztő fel nem oldódik. Adjunk hozzá 1 evőkanál. l. cukor, 1 evőkanál. l. növényi olaj, keverjük össze. 15 percre meleg tálba visszük a tálat. Az élesztőt játszani.
2. lépés
Hajtson 1 tojást egy mély tartályba, tegyen 150 g cukrot, verje kanállal vagy habverővel 5 percig, adjon hozzá egy csipet sót, 250 g meleg kefirt vagy joghurtot, 2 evőkanál. l. finomított növényi olajat, alaposan keverje meg, és adja hozzá a virágzó élesztőt.
3. lépés
Kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát. A tészta lágynak bizonyul, nem tapad meg sokat a kezén. A kész tésztát visszatesszük a csészébe, és meleg helyre tesszük, amíg meg nem emelkedik. Miután megnőtt a tészta térfogata, gyúrja össze a kezével, és tegye vissza meleg helyre, amíg a térfogat meg nem növekszik.
4. lépés
Amíg a tészta kel, elkezdjük elkészíteni a tölteléket. Öntsünk fahéjat (16 g) egy tányérba, és adjunk hozzá 4 evőkanál. l. cukrot, keverjük össze.
5. lépés
Megszórjuk a munkahelyet liszttel, és az emelt tésztát egy sodrófával (kb. 0,5 cm vastagsággal) kinyújtjuk, a tésztát megolvasztott vajjal kikenjük, a kanál tetejére pedig fahéjat szórunk.
6. lépés
A tésztát tekercsbe forgatjuk, a kockát kis négyzetekre vágjuk.
7. lépés
Tegyen egy tepsit előre kikent növényi olajjal, tegye a tepsit meleg helyre 15 percre, hogy feljöjjenek. Ez kötelező, különben a zsemle nem lesz bolyhos. 25 - 30 percig sütjük 200 C hőmérsékleten.
8. lépés
Ezek a gyönyörű "rózsák", amelyeket kaptunk. Jó étvágyat kívánunk!
