A tenger gyümölcseit mindig is nagyra értékelték tápanyagokban való gazdagsága miatt. Különösen sok található tintahalban. Igaz, néha nem mindig lehet finoman főzni őket. Ezt az egyszerű receptet a tintahal tejfölös mártásban bármely háziasszony elkészítheti.
Szükséges
- - 500 g tintahal filé;
- - 2 db hagyma;
- - 400 g tejföl;
- - 300 g csiperkegomba;
- - 20 g prémium liszt;
- - 100 g vaj;
- - só ízlés szerint.
Utasítás
1. lépés
Először vegyen be friss gombát, és áztassa egy kevés meleg vízben néhány órán át. Vegye ki, öblítse le, ha szennyeződés van, tisztítsa le a szivacs kemény oldalával. Távolítson el minden filmet. Éles késsel vágja a gombákat nagyon kis kockákra.
2. lépés
Mossa meg a hagymát, hámozza meg, és finomra reszelje vagy aprítsa fel egy turmixgépben. Vegyünk egy serpenyőt vastag aljjal, lehetőleg tapadásmentes. Jól felmelegítjük és megolvasztjuk rajta a vajat. Adja hozzá a hagymát az olajhoz, folyamatosan keverje. Pár perc múlva adjuk hozzá a finomra vágott gombát a hagymához, és időnként megkeverve tíz percig pirítsuk.
3. lépés
Öblítse le a tintahal filét hideg vízben. Helyezzük egy csészébe és öntsük fel forrásban lévő vízzel. Késsel óvatosan vegye le róluk a filmet. Szeletelje a tintahalat vékony karikákra. Körülbelül három-négy milliméter vastag.
4. lépés
Öntsük a rostált lisztet egy serpenyőbe gomba és hagyma számára, majd keverjük össze, öntsük tejföllel és sóval. Tegyen ki tíz percet. Adjuk hozzá a tintahal gyűrűket, és pároljuk további tíz percig. Fontos, hogy a tintahal ne kerüljön túlzásba. Ezért ne takarja le és ne hagyja abba a keverést a mártással. A kész tintahal főételként vagy előételként szolgálhat fel.
