A hajdina rendkívül egészséges és tápláló. Sok háziasszony új és ízletes ételeket próbál létrehozni belőle. A hajdina tejfölös mártásban gombával nagyon aromás és ízletes. Ez az étel kiváló lehetőség lesz vacsorára.
Szükséges
- - hajdina 1 csésze;
- - csiperkegomba 300 g;
- - tejföl 100 ml;
- - apróra vágott zöldek;
- - búzaliszt 2 teáskanál;
- - őrölt feketebors;
- - saláta levelek;
- - só.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a hajdinát, hagyja hideg vízben 30-40 percig. Ezután engedje le a vizet, tegye a hajdinát egy fazékba, öntsön két pohár vizet. Letakarva, közepes lángon keverés nélkül pároljuk, amíg a víz teljesen el nem párolog.
2. lépés
Hámozzuk meg a gombát. Mossa, szárítsa meg, vékony szeletekre vágja. Melegítsen növényi olajat egy serpenyőben. Süsse a gombát 5-6 percig közepes lángon.
3. lépés
Ezután tejfölt, fél pohár forralt vizet, ízlés szerint sót és borsot adunk a serpenyőbe. Felforral. Pároljuk 7-8 percig közepes lángon. Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket. Főzzük a gombákat további 5 percig alacsony lángon, letakarva.
4. lépés
Helyezze a saláta leveleket adagolt tányérokra. Tegyen ki 2 evőkanál. kanál hajdina zabkása. Tetejére gombamártás kerül, és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
