A hal főzésére számos lehetőség kínálkozik. Lehet sütni, párolni, párolni … Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell megfelelően főzni a halat. Főzéshez olyan halakat használnak, mint lepényhal, szürke tőkehal, pisztráng, laposhal, ponty és még sok más.
Hal főzéséhez szüksége lesz:
- 1 kg bármilyen hal,
- 1 fej közepes méretű hagyma
- 200 gr sárgarépa
- 4 babérlevél, 8-10 db. bors,
- kapor és petrezselyem,
- só.
Főtt hal elkészítési módja:
- Fogja a halat, távolítsa el a pikkelyeket, vegye ki a belsejét, vágja ki a kopoltyúkat, alaposan mossa meg.
- Egy kis halat egészben főzünk, és tanácsos egy nagy halat darabokra vágni.
- De nem kell együtt főzni kisebb és nagyobb dolgokat.
- Annak érdekében, hogy a halak főzés közben is sértetlenek maradjanak, éles késsel vágjon rá rovátkákat.
- Helyezze a megpucolt és megmosott halakat egy fazékba, hámozza fel, öntsön forrásban lévő vizet úgy, hogy a hal két ujjal legyen víz alatt.
- Ezután tegyen durvára vágott hagymát, sárgarépát, babérlevelet, fekete borsot, gyógynövényeket és konyhasót.
- Amikor erősen felforr, el kell távolítania a habot, majd kis tüzet kell készítenie, és addig kell főzni, amíg megpuhul.
- Ha főzéshez csukát, lepényhalat, tőkehalat vagy sterletet választunk, a főzési idő 20-25 perc.
- De a süllő, a rózsaszínű lazac és a pisztráng gyorsabban sül el, csak negyed óra. Meg kell derítenie, hogy a halaink ilyen módon főződnek-e meg azzal, hogy megpróbálja elválasztani az uszonyt egy darabtól vagy egy egész haltól.
- Abban az esetben, ha könnyen leválik, akkor a hal készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
