Hihetetlenül finom ropogós rántott sertéshúst főzzön. Tálalhatjuk rukkolával, megszórhatjuk citromlével. Friss paradicsommal és spenóttal is tálalhatjuk.
Szükséges
- Négy adagra:
- - 2 csontozatlan sertéskaraj, egyenként 220 g tömegű;
- - 80 g zsemlemorzsa;
- - 2 tojás;
- - fél pohár száraz fehérbor;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj, liszt;
- - friss petrezselyem, só, bors.
Utasítás
1. lépés
Keverjük össze a zsemlemorzsát apróra vágott petrezselyemmel, adjunk hozzá borsot és sót. Minden darab sertéshúst vágjon félbe, a húst alaposan keverje össze az ételfólia rétegei között. Tegye a karajokat elég vékonyra. Borsozzon és sózza meg a sertéshúst ízlés szerint.
2. lépés
Minden húsdarabot mártogasson lisztbe. Verjük fel a tojásokat, mártsuk bele a sertéshús darabjait, majd forgassuk meg a zöldekbe zsemlemorzsával.
3. lépés
Egy nonstick serpenyőben melegítsük fel az olaj felét, tegyünk két darabot az serpenyőbe, sütjük öt percig mindkét oldalon, majd helyezzük át egy papírtörlőre. A második karajpárot ugyanúgy megsütjük.
4. lépés
Öntsön száraz bort egy serpenyőbe, fakanállal keverje össze, forralja alacsony lángon - minden alkoholnak el kell párolognia. Megszórjuk a forró sertés eszkalopákat petrezselyemmel borral, azonnal tálaljuk, saját belátása szerint díszítjük.
