A túrós sajttorták finom sütemények. De a túró helyettesíthető édes almatöltelékkel. Kiderül, hogy nem kevésbé aromás, lédús és ízletes.
Szükséges
- A tesztre:
- - 450 gramm liszt,
- - 7 gramm száraz élesztő,
- - 250 ml tej,
- - 80 gramm vaj,
- - 3 evőkanál. evőkanál cukrot
- - fél teáskanál só.
- Töltéshez:
- - 50 gramm vaj,
- - 100 gramm cukor
- - 800 gramm alma,
- - 120 gramm citrom,
- - 2 evőkanál. kanál méz
- - őrölt fahéj ízlés szerint.
- A sajttorta megkenése:
- - 1 tojás,
- - 1 evőkanál. kanál vizet.
Utasítás
1. lépés
Adjon 7 g száraz élesztőt a felmelegedett tejhez, keverje össze.
2. lépés
A vajat előre vegye ki a hűtőszekrényből, melegnek kell lennie, lehetőleg kissé felolvasztva. Az élesztőtejhez adj vajat. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
3. lépés
Kétszer átszitáljuk a lisztet. Adjon lisztet az élesztő masszához (jobb, ha kis adagokban, minden alkalommal megkeverve). Gyúrjon nem ragadós tésztát.
4. lépés
Fedje le a tésztaedényt egy törülközővel, és tegye meleg helyre másfél órára.
5. lépés
Másfél óra elteltével a tésztát át kell gyúrni. Hagyja a tésztát még 30 percig melegen kelni.
6. lépés
Öblítse le az almát, vágja ki a magokat, vágja apró kockákra.
7. lépés
Öblítse le a citromot, és nyomja le a levét az almára. Megszórjuk az almát fahéjjal és cukorral.
8. lépés
Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, amibe beletesszük az almát és a mézet. Pároljuk lassú tűzön körülbelül tíz percig. Vegye le az almát a tűzről, öntsön szirupot egy tálba.
9. lépés
Helyezze a tésztát egy munkafelületre. Osszuk fel a tésztát darabokra, és forgassuk tortillákká.
10. lépés
Egy tepsit kibélelünk egy pergamendarabbal. Tészta süteményeket tegyen pergamenre, és hagyja melegen 25 percig.
11. lépés
25 perc múlva készítsen egy barázdát a süteményekben, és tegye bele az almatölteléket.
12. lépés
Kicsit felverjük a tojást, hozzáadunk egy kanál vizet és kevergetjük. Kenje meg a süteményeket a kapott tojásos masszával. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra. 30 percig sütjük a sajttortákat.
