Könnyű élesztő tészta, finom túró és érett édes gyümölcsök - ezek a tökéletes nyári pékáruk!
Szükséges
- Tészta:
- - 400 g prémium liszt;
- - pár csipet só;
- - 40 g cukor;
- - 14 g száraz élesztő;
- - 80 g vaj;
- - 200 ml tej.
- Töltő:
- - 250 g alacsony zsírtartalmú túró;
- - 250 g 20% -os tejföl;
- - 4 tojás;
- - 100 g cukor;
- - 2 evőkanál. keményítő;
- - 2 őszibarack;
- - 2 körte.
Utasítás
1. lépés
Szitáljon lisztet egy nagy edénybe, és keverje össze cukorral és sóval. Tegyen mélyedést a keverékbe, ahová az élesztőt teszi.
2. lépés
A vajat megolvasztjuk mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben, és hagyjuk kihűlni. A tejet kissé felmelegítjük, és vajhoz keverjük. A keveréknek melegnek kell lennie, de nem forrónak, különben az élesztő egyszerűen elpusztul. A tejkeveréket apránként öntsük a lisztkeverékbe, gyúrjuk a puha, rugalmas tésztát. Gyúrjuk, amíg abbahagyja a tapadást a felületen, majd további 5 percig. Vigye át egy kikent edénybe, és hagyja egy órán át meleg, huzatmentes helyen kelni.
3. lépés
Húzza ki a kész tésztát, és tegye egy nagy tepsire, amelyet először sütőpapírral kell lefedni vagy olajjal meg kell kenni. Ne felejtsük el formázni a lökhárítókat.
4. lépés
Tegye a sütőt 180 fokos hőmérsékletre. Hámozzuk meg a gyümölcsöt, és vágjuk vékony szeletekre. A töltelékhez való túrót, tejfölt, cukrot, tojást és keményítőt keverővel keverjük össze, és öntsük az alapra. Tegye a tetejére a gyümölcsöket, és küldje el sütni 35-40 percig. Amikor a tészta megpirul - kész!
