A sampinyonval készült levespüré enyhe és kellemes ízű, mindenki ízlésének megfelel. Tökéletesen diverzifikálja a mindennapi menüt.
Szükséges
- - burgonya 5 db.
- - gomba 10 db.
- - sárgarépa 2 db.
- - petrezselyemgyökér 1 db.
- - zeller gyökér 1 db.
- - hagyma 2 db.
- - 3 gerezd fokhagyma
- - citromlé 4 ek. l.
- - liszt 2 ek. l.
- - vaj 2 evőkanál. l.
- - majoránna ½ tk.
- - krutonnal 1 ek.
- - őrölt bors és só ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg és vágjuk le a gombákat, tegyük egy edény vízbe, adjunk hozzá zeller gyökeret és forraljuk 10 percig alacsony lángon.
2. lépés
Távolítsa el a gombákat, helyezze át egy külön edénybe, szűrje le a levest és forralja fel.
3. lépés
Tegyen egy előre főtt húslevesbe főtt burgonyát, sárgarépát, petrezselyemgyökeret, hagymát, fokhagymát egy serpenyőbe, ízlés szerint majorannát, sót és őrölt borsot adjon hozzá. A zöldségeket lassú tűzön megfőzzük, és kivesszük a levestől.
4. lépés
Kombinálja a sampinyonkat zöldségekkel, és dörzsölje át mindent egy szitán, amíg püré állagot nem kap.
5. lépés
A kapott zöldségpürét hígítsuk fel húslevessel, és forraljuk még egy kicsit.
6. lépés
A mártás elkészítéséhez vegyen egy serpenyőt, és olvasszon rá vajat, adjon hozzá lisztet és pirítsa lisztet krémesre, és adjon hozzá 4 evőkanál. l. forró húsleves.
7. lépés
A kapott mártást hozzáadjuk a leveshez, és felforraljuk. A leves készen áll! Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a krutont és hagyjuk kissé főni (kb. 10 perc).
