A gyömbéres sárgarépaleves finom és finom első fogás. A vegetáriánus konyhára utal, ezért ha gondosan figyelemmel kíséri az alakját - ne féljen egy ilyen kiadós, de könnyű leves tányérjával kedveskedni.
Szükséges
- - 270 g hagyma;
- - 250 ml narancslé;
- - 250 g sárgarépa;
- - 200 ml kókusztej;
- - 70 g hosszú szemű rizs és vörös lencse;
- - 3 evőkanál. evőkanál reszelt gyömbér;
- - 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
- - tengeri só, friss koriander.
Utasítás
1. lépés
Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk kisebb darabokra, forró olívaolajon pirítsuk meg. A sárgarépát megpucoljuk, felaprítjuk vagy lereszeljük, hozzáadjuk a hagymához, és félig megsütjük.
2. lépés
Öblítse le a hosszú szemű rizst vörös lencsével együtt, küldje el egy serpenyőbe zöldségekkel, öntsön 1,5 csésze vizet, kókusztejet és narancslét. Jobb, ha nem veszi meg a megvásárolt gyümölcslevet, vesz 2 érett narancsot, és kinyomja belőlük a levét.
3. lépés
Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentjük a hőt, és addig főzzük, amíg a rizs és a lencse meg nem fő. Dörzsölje a friss gyömbérgyökeret - kb. 3 evőkanálnak kell lennie, 5 perccel a főzés vége előtt küldje el a serpenyőbe.
4. lépés
Ütje át a fazék tartalmát turmixgéppel, térjen vissza a tűzre, ízlés szerint sózza. Addig vizet adhat, amíg a leves sűrű nem lesz. Forraljuk fel, kapcsoljuk ki a tüzet, fedjük le az edényeket fedéllel - a levesnek kissé be kell hatolnia.
5. lépés
Öntsön kész sárgarépalevest gyömbérrel adagolt leves tányérokba, díszítse korianderrel vagy petrezselyemmel. Tálaljuk forrón.
