A sárgarépa és a tök leves finom, tápláló és egészséges. Felhős ősszel figyelemre méltóan felvidít, és tavasszal pótolja a vitaminhiányt. Csak zöldségeket tartalmaz, a szervezet könnyen felszívja, ezért fogyókúrázóknak és vegetáriánusoknak is alkalmas.
Szükséges
- - 200 g sárgarépa
- - 300 g tök
- - 3 közepes burgonya
- - 1 hagyma
- - 200 ml zöldségleves
- - 250 ml tejszín
- - 50 g vaj
- - só és bors ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Hámozza meg a tököt és vágja nagy kockákra. Csomagoljuk fóliába, és 180 C-ra előmelegített sütőben 25 percig sütjük. Ezután készítse elő a sültet. Öblítse le a sárgarépát folyó víz alatt, hámozza meg és reszelje le. Hámozza meg a hagymát, öblítse le vízzel, szárítsa meg és vágja közepes kockákra. Az előmelegített serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és letakarva 15 percig pirítjuk a sárgarépát és a hagymát.
2. lépés
Öblítse le a burgonyát folyó víz alatt, hámozza meg, vágja nagy kockákra. Fazékban forraljuk fel a zöldségalaplét. Helyezzük bele a burgonyakockákat, és 10 percig lefedve főzzük. Ezután adjuk hozzá a sült, sült tököt, és öntsük hozzá a tejszínt (legalább 20% zsír). Ízesítsük sóval és borssal. Lassú tűzön, lefedve pároljuk 5-7 percig.
3. lépés
Amikor a leves megfőtt, hagyja 10 percig ülni. Ezután az edény tartalmát turmixgépbe öntjük, és simára verjük. A levesről kiderül, hogy napsütéses narancssárga színű, így a zöld díszítés nagyon szépnek tűnik. A koriander és a petrezselyemzöld alkalmas. Díszíthetünk néhány tökmaggal, és cseppenthetünk csepp tökmagolajjal.
