Finom, kissé savanykás túrós sütemény, amelyet friss szilva ad, finom desszert lesz a családjának, vagy díszít egy ünnepi teát. Az étel csúcspontja a szilvába rejtett mézes dió.
Szükséges
-
- Tészta:
- 2 csésze liszt;
- 1, 5 teáskanál száraz élesztő;
- 150 ml tej;
- 2 tojás;
- 100 g vaj vagy margarin;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- ½ csésze cukor;
- ¼ tsp só.
- Töltő:
- 7-10 darab száraz keksz;
- 700 g alacsony zsírtartalmú túró;
- 3 tojás;
- 3 evőkanál csalik;
- 300-400 g édes szilva;
- 1 tk sütőpor;
- dió;
- 1 tk citromlé;
- 3 evőkanál Szahara;
- édesem;
- őrölt fahéj.
Utasítás
1. lépés
Készítsen élesztő nélküli tésztát. Öntsön meleg forralt tejet egy mély pohárba, adjon hozzá élesztőt és sót. Alaposan keverje össze, amíg az összes komponens teljesen fel nem oldódik. Hagyja hatni 10-15 percig. A tojásokat külön tálban cukorral pépesítsük, majd élesztővel adjuk hozzá a tejhez. Óvatosan adjon hozzá lisztet, keverje a tésztát.
2. lépés
Vágja a vajat vagy a margarint apró darabokra, és tegye meleg helyre, vagy tegye vízfürdőbe, amíg a vaj meg nem olvad. Adjunk hozzá meleg vajat a tésztához, adjunk hozzá egy evőkanál növényi olajat, és gyúrjuk, amíg a tészta nem tapad a kezére. A kész tésztának puhának kell lennie. Lisztezett deszkára tesszük, letakarjuk tiszta törülközővel és meleg helyre tesszük. Amikor a tészta megkelt, meg kell gyúrni, és újra kelni kell, utána elkezdheti formázni a tortát.
3. lépés
Amíg a tészta megfelelő, készítsük el a tölteléket. A tojásokat összekeverjük a cukorral, és addig verjük, amíg levegős massza képződik. Törölje át a túrót egy szitán, adjon hozzá búzadarát, citromlevet, egy teáskanál sütőport, keverje össze. Óvatosan adjunk hozzá cukorral felvert tojást a tésztához.
4. lépés
Öblítse le a szilvait folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Óvatosan ossza fel a szilvát 2 félre, és távolítsa el a gödröt. A dió felét vagy negyedét mártogassa mézbe, és tegye a szilva mindkét felébe. A sütiket habarccsal finom morzsákká törje össze.
5. lépés
Kenj meg egy sütőedényt vajdarabbal és porral liszttel. Öntsük a tésztát egy formába, simítsuk el és készítsünk lökhárítókat. A sütimorzsát egyenletesen kenje rá a tetejére, majd tegye a dióval töltött szilvát, és mindent borítson be a túrós masszával.
6. lépés
180 ° C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig sütjük a túrós pitét szilval. A kész süteményt meghintjük őrölt fahéjjal.
