Nehéz elképzelni az őszt illatos gombaleves nélkül. Az erdő ajándékaiból krutonnal készített krumplipüré minden esélye megvan arra, hogy talán egy nehéz és hűvös őszi nap legjobb végére váljon. Ezt az ételt a világ legjobb éttermeiben szolgálják fel, de kétségtelenül otthon a legjobb az íze, amikor az ízét és aromáját egy közeli, vagy nem úgy családi körben élvezheti.
A gombapüré leves készítésének szabályai és árnyalatai
Ennek a levesnek a puha, szinte krémes állaga, porózus pirítósdarabokkal párosulva, a legkifinomultabb ínyenceknél is gyorsabban dobog a szívben. A gombapüré leves helyes receptjében nincs tejszín, és a sót minimálisan használják. A keverő használata után az edény nem válhat 100% -os pürévé. Kis gombadaraboknak kell benne maradniuk. Végül a fő titok az. Minden titok ismert, itt az ideje elkezdeni a főzést.
Krémes gombaleves hozzávalói krutonnal
Vegye figyelembe, hogy a recept tartalmaz sót. Azonban nem adjuk hozzá közvetlenül a leveshez. A só krutonnal való elkészítéséhez szükséges, amit először meg kell tennie.
Hogyan készítsünk gombalevest krutonnal: lépésről lépésre recept
Kenyérkockák készítéséhez megolvasztjuk a vajat egy serpenyőben, és a kenyeret kockákra vágjuk. Minden darabot olvasztott vajba mártsunk, majd sózzuk.
Melegítse elő a sütőt 150 ° C-ra, tegye a kenyeret egy tepsire, és hagyja megszáradni 25-30 percig. Ha a kenyérkockák nem elég szilárdak, növelheti a kemencében töltött időt.
Vegyünk egy nehéz fenekű serpenyőt, és kissé közepes hőfokon melegítsük benne az olívaolajat. Vágja a hagymát apró darabokra, tegye olajba és párolja, folyamatos keverés mellett, körülbelül 5-8 percig. A hagyma ne legyen barna, hanem átlátszó. Helyezzen egy présgépen áttört fokhagymagerezdet egy fazékba, és melegítse tovább 2-3 percnél tovább. Fontos, hogy
Itt az ideje, hogy közepesre csökkentse a hőt, és vastag szeletekre vágja a gombákat. Keverjük össze szárított gombával, és tegyük egy serpenyőbe hagymával és fokhagymával. Keverjen össze mindent és tartsa lángon kb. 7-9 percig. A gombának puhának kell lennie.
Öntsünk hozzá zöldséglevest. Használhat sima vizet is. Adjunk hozzá hőt, és várjuk meg, amíg felforr. Ezután csökkentse ismét közepesre, és folytassa a főzést körülbelül 5 percig.
Egy külön tálban keverje össze a tejet, a lisztet és a növényi olajat. Adja hozzá ezt a keveréket a leveshez, habverővel vagy kanállal mindent gyorsan keverjen össze, hogy ne maradjon csomó. Addig tartsuk lángon, amíg a leves sűrűsödni kezd. Ez általában körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Pürésítse a levest turmixgéppel, alacsony sebességgel 15 másodpercig. Ezt nem kell tovább tennie, mivel egész gombadaraboknak kell maradniuk az edényben. Itt az ideje, hogy paprikázzunk és sózzuk a gombalevest. Az utolsó simításhoz adj egy csipet szerecsendiót az edénybe. Tálaljuk a levest forrón, ügyelve arra, hogy minden tányért ropogós krutonnal töltsünk fel. Ha akarja, megszórhatja a levest apróra vágott gyógynövényekkel.
